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美食DIY之印度鱼香咖喱汤

全球医院网  2008-05-08 | 我要评论

基本用料:洋葱1~2个,橄榄油若干,蒜瓣2个,姜一小块,芫荽碎1/2茶匙,姜黄碎1/4茶匙,荷兰芹菜子、咖喱粉适量,辣椒粉1勺,蔬菜高汤(鱼汤也可)800毫升,红鳟鱼2条 。

制作方法

1.洋葱切细,用油爆炒20分钟,直到洋葱变色。捣碎大蒜,与姜碎、芫荽碎、辣椒粉一起添加进去。

2.倒入200毫升热汤,文火焖煮10分钟。再添加其余的汤和咖喱,锅盖半盖上,文火焖煮20分钟,收汁。

3.鱼切成两半,放入调料,在油锅中翻转鱼身煎好。把鱼盛入碗中,浇上高汤,再配以印度面包和芒果汁。

Tips:不同的人品尝咖喱会有截然不同的感受,就是同一个人,也会因心情的不同而品尝出不同滋味的咖喱。所以说只有最爱吃的咖喱,没有挺好吃的咖喱,这也正是印度咖喱汤的迷人之处。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:吴良针)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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