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豆豉辣椒蒸肉皮的做法

全球医院网  2008-09-02 | 我要评论

【材料】:

猪肉皮300克、豆豉一大勺、辣椒粉一小勺、葱花

【调料】:

油、盐适量、酱油、鸡精少许

【烹饪工艺】:

1、先处理肉皮,将皮下的肥油剔除干净,放到冷水里煮开,加白醋煮两分钟后捞出改成条;

2、将豆豉剁碎,加盐、辣椒粉一小勺、一大勺水、酱油兑成汁,浇到肉皮上,淋几滴清油拌匀了;

3、将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟,吃前撒鸡精拌匀撒葱花即可。

TIPS:

1、猪皮要选择白色没有斑点的,厚薄均匀的,一定要先清理干净毛发。

2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。

3、调料要拌匀了再蒸,入味均匀。

4、猪皮富含胶质,多吃美肤的。

5、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒,特别过瘾,只是营养会减少了。

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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