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酸辣可口的酸辣藕片

【原料】

莲藕500克,红辣椒50克,青辣椒50克,生姜适量,柠檬酸适量,盐适量,味精适量。

【烹饪工艺】

1.莲藕洗净削皮,切成薄厚均匀的片,放入沸水中汆水后迅速捞出,浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽,切成环状;姜洗净切末。

2.取一个大腕,加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片,一起浸泡3至4个小时后即可食用。

TIPS:

在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会,这样藕片会更洁白、更爽口。

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