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土豆炸饺的制作方法

全球医院网  2008-10-08 | 我要评论

土豆炸饺的做法:

【主料】土豆泥

【辅料】牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒

【调料】精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油

【烹饪工艺】

1.土豆去皮蒸熟,压成泥。

2.牛肉茸用调料腌渍上浆,加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。

3.取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状,上笼蒸熟,再下油锅炸至金黄色时装盘。

TIPS:

1.土豆芽眼要剔除干净。

2.饺子因是蒸熟下锅炸制,故不能有破损。炸时要控制好油温,炸至色金黄即可,不要炸出焦痕,以免影响成菜美观和口感。

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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