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俄罗斯甜菜冷汤

全球医院网  2008-11-19 | 我要评论

俄罗斯甜菜冷汤 (4人量烹制方法)

【这是什么?】这道菜会让你和甜菜来个亲密接触。

【需要多长时间?】准备时间:30分钟。烹制时间:1小时10分钟。

【注意】:为了完全烹调出这道菜的美味,一定要使用酸奶。萝卜

【材料】:1300克熟甜菜,300克土豆,160克胡萝卜,一根大葱(200克),30克黄油,300克罐装番茄,5毫升用上等葡萄酒酿制的醋,350克牛肉(牛大腿肉),2片月桂树叶,220克白菜,10毫升酸奶(如果没有的话,用鲜奶替代),2勺碎香芹。

【制作】:把甜菜切成细条。把土豆和胡萝卜切成块状,然后把葱切碎。取一个大平底锅,把黄油加热融化,之后加入切好的葱。当葱变软时,把土豆、胡萝卜和番茄连同它们的汁液一同倒入锅中,加入1.8升水,加醋,放入牛肉和月桂树叶。把汤烧滚后,盖上锅盖,用中火再烧1个小时。

利用这个时间,把白菜切成长条,并把香芹切碎。用大汤勺撇油:肉里融化出来的油浮在汤的表面。把肉从汤中取出,把它切成小块。在汤中加入白菜,然后把肉再倒回汤中。不盖锅盖再烧10分钟,接着让其完全冷却。之后就可以加入甜菜,上面倒上酸奶,撒上碎香芹。你也可以做成热汤的吃法:延长最后一次加热时间至数十分钟就可以了。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:杜惠婷)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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