饮食频道

首页> 饮食> 烹饪指南> 中华家常菜> 其他菜系> 正文

蒙古世居草原的地道风味

全球医院网  2008-11-22 | 我要评论

一说起奶制品,我们通常都会想到在超市里可以买到的各种鲜奶、酸牛奶和奶片等等,奶片被称为可以咀嚼的牛奶,它的原料主要是鲜奶和麦芽糖,据说这一板奶片的营养就相当于一杯鲜奶;这些奶食品可是在超市里不常见到的,他们都是牧民亲手做的,这是奶豆腐,这是奶皮、奶酪和奶疙瘩,每逢拜年、祝寿或者是招待客人,牧民朋友会首先让你品尝奶食、为你敬献奶酒,这是最美好的祝愿和礼遇。现在就教你做一道用奶食品做成的菜。

首先把豆沙馅挤在奶皮上,用小铲子把它摊平,再盖上另一块奶皮,把豆沙馅夹在中间,现在打一个鸡蛋,把它搅匀,接下来把奶皮切成小菱形块,然后把每一块都沾上鸡蛋汁,再分别裹上炒米,都做好以后就可以下锅炸了,炸上2、3分钟颜色变成金黄色就可以了,要出锅了,先摆上几个芹菜叶和萝卜花,再把它依次摆好,一道香甜可口的“金沙奶皮”就做好了。

在传统的牧民家里,通常是用一口大铜锅或者是大铁锅来熬奶茶的,蒙古族的奶茶是用一种叫砖茶的茶叶熬成的,这种茶因为挤压的形状像砖头而被叫做砖茶,把砖茶和炒米都装在纱布带里再放入锅里,用小火慢慢地熬上40、50分钟,等茶叶都入味了,就可以把砖茶和炒米取出来倒入鲜牛奶,再熬上10分钟左右香喷喷的奶茶就熬好了 ,一边喝着奶茶一边品尝蒙古美食一定很惬意!

美食小贴士:秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有益处,但有高热、咽喉肿痛和便秘等症状的人应尽量少吃或者是不吃;另外奶制品含有高脂肪和热量,许多人认为吃奶制品会发胖,其实奶制品中丰富的钙元素对脂肪有降解作用,所以每天吃低脂或脱脂的奶制品有减肥的功效。

羊肉虽好可也要因人而异不可过量,而各种奶制品在超市里都可以买到,不过在选择的时候一定要选择一些大品牌正规厂家生产的,这样才比较安全卫生。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:杜惠婷)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

分享到:

相关阅读:蒙古族美食民族特色菜奶制品

已有条评论,共人参与,点击查看
我来说两句
网名:邮箱:验证码:*点击换验证码

编辑推荐

热词阅读

特别策划

频道精选热文

返回上一级
全球医院网

© 2008-2016全球医院网版权所有 闽ICP备09014062号

互联网医疗保健信息服务:闽卫(信息)网审[2012]第0013号

互联网药品信息服务资格证书:(闽)-经营性-2012-0001

增值电信业务经营许可证:闽B2-20100110

本站常年 法律顾问:福建八闽律师事务所 陈学龙律师、 北京大成(福州)律师事务所 陈杰律师

特别声明:本网站内容仅供参考,不作为诊断依据

关闭