饮食频道

首页> 饮食> 烹饪指南> 中华家常菜> 徽菜> 正文

酥炸凤翼的做法

全球医院网  2008-11-26 | 我要评论

主料:鸡翅400克

辅料:糯米15克,火腿15克,芝麻20克,面包屑50克,鸡蛋120克

调料:盐1克,黄酒15克,椒盐5克,小麦面粉10克,小葱3克,淀粉(玉米)13克,姜3克,花生油75克

制做:

1. 先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉,再于骨节弯曲处剁成两段,放在碗里;

2. 鸡翅段的碗里加入葱、姜(拍松)和黄酒,上笼蒸至七成烂,取出晾凉;

3. 晾凉后在每个鸡翅上横划一刀,剔去骨;

4. 糯米淘净,用冷水浸泡,上笼蒸熟;

5. 净芝麻炒至微黄有香味,出锅碾碎;

6. 熟火腿切末;

7. 将糯米、芝麻、火腿、盐一起搅拌均匀,做成馅心;

8. 鸡蛋磕在碗里搅散,加湿淀粉、面粉调成糊;

9. 在鸡翅骨的空隙处,一个个瓤上馅心,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包屑,摆在盘中;

10. 炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至六成热时端离火口,将鸡翅逐个下锅,待全部下完后,把锅端回火上,炸至浅黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:黄达玲)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

分享到:

相关阅读:酥炸凤翼酥炸凤翼的做法徽菜中华美食

上一篇:毛峰熏鲥鱼

下一篇:古井醉鸡的做法

已有条评论,共人参与,点击查看
我来说两句
网名:邮箱:验证码:*点击换验证码

编辑推荐

热词阅读

特别策划

频道精选热文

返回上一级
全球医院网

© 2008-2016全球医院网版权所有 闽ICP备09014062号

互联网医疗保健信息服务:闽卫(信息)网审[2012]第0013号

互联网药品信息服务资格证书:(闽)-经营性-2012-0001

增值电信业务经营许可证:闽B2-20100110

本站常年 法律顾问:福建八闽律师事务所 陈学龙律师、 北京大成(福州)律师事务所 陈杰律师

特别声明:本网站内容仅供参考,不作为诊断依据

关闭