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软溜鱼片的做法

全球医院网  2009-02-10 | 我要评论

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软溜鱼片的做法:

主料:鲤鱼800克

辅料:玉兰片、胡萝卜

调料:淀粉、盐、料酒、大葱、姜、大蒜、酱油、白砂糖、醋、植物油各适量。

做法: 1、将鱼去头、去鳞,掏出内脏,洗净,劈两刀,去刺,片成抹刀片。

2、勺内放入开水500克,将鱼片下入勺内烫至断生捞出。

3、勺内放入底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、胡萝卜片,随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克,开锅后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出勺即成。

特点:此菜味酸甜,鲜美适口。

温馨提示: 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:杜惠婷)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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