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教你椒盐虾仁的做法

全球医院网  2009-02-23 | 我要评论

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主料:虾仁(200克)

辅料:鸡蛋清(25克) 粳米(21克) 糯米粉(10克)

调料:椒盐(5克) 盐(1克) 辣酱油(25克) 香油(10克) 猪油(炼制)(50克)

类别:安徽菜 壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 阳痿早泄调理

制作工艺

1. 将鸡蛋清放在碗时打散,放入虾仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐,浆拌至米粉粘满虾仁;

2. 炒勺置旺火上烧热,下熟猪油,烧至四成热,放入虾仁走油,用筷子拨散(以防粘连);

3. 见虾仁呈金黄色时,倒入漏勺沥去油;

4. 原勺置中火上,放入过油的虾仁,将花椒盐分两次撒在虾仁上(撒1次,颠勺一次),撒完后,淋上芝麻油,颠勺两下即成;

5. 上桌时,随带辣酱油1小碟佐食。

菜品口感

此菜色金黄油亮,虾仁外脆里嫩。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:杜惠婷)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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