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教你豆沙香酥饼的做法

全球医院网  2009-02-27 | 我要评论

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豆沙香酥饼,因其外面松酥,内馅香滑软绵,甜度适中,所以深受江苏人以及外来游客的欢迎。

材料(8个饼):

a、油皮材料:面粉150克、荤油45克、糖8克、水60克。

b、油酥材料:面粉180克、荤油90克。

c、豆沙320克。

做法:

1、将所有的a材料混合。

2、揉成油皮面团,盖上湿布,静置二十分钟。

3、将所有的b材料混合,用手搓揉均匀成油酥。

4、取30克油皮,用手捏成饺皮状,取20克油酥,捏成球形,放入油皮中,利用虎口,逐渐将油皮收口包裹住油酥。

5、将做法4擀成长方形。

6、纵向卷起。

7、做90度转向后再擀长。

8、再纵向卷起。

9、稍微整形成圆形。

10、擀成饺子皮状,放入40克豆沙馅。

11、捏合,收口朝下放置。

12、将表面沾湿,撒上芝麻,并用手轻拍使其附和紧密。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:杜惠婷)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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