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虾饺鲜鱼球的做法

全球医院网  2009-04-01 | 我要评论

·原 料:黑鱼肉200克、虾仁50克、鸡蛋皮10张、青红辣椒各3克、蒜、姜、葱米各1克、盐2克、味精1克、清汤5克。

·特 色: 虾饺轻嫩,鱼球滑嫩适口。

·操 作:

1、将黑鱼肉切十字花刀切菱形,上浆。

2、将虾仁剁碎,加入盐、味精、南酒腌入味做成虾饺。

3、将上浆的鱼肉滑油,葱、姜、蒜末爆锅,烹入南酒,加入清汤调味,翻匀装盘即可。

贴士:虾饺蒸5分钟,不要时间过长,鱼球油温3-4成热,油温过高,鱼球易老,而不滑嫩。

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油泼出骨鱼的做法如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:黄达玲)

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