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白炒墨鱼卷的做法

全球医院网  2009-05-08 | 我要评论

主料:墨鱼400克

辅料:冬笋25克,青椒15克

调料:盐3克,味精2克,大蒜(白皮)10克,大葱15克,花生油30克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉2克

制作:

1. 墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;

2. 花菇去蒂,洗净,切菱形;

3. 青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;

4. 冬笋削皮,洗净,切片;

5. 胡萝卜洗净,切片;

6. 葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;

7. 炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;

8. 锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成。

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杏仁竹笙煮青蔬的做法如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:黄达玲)

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