饮食频道

首页> 饮食> 烹饪指南> 饮品> 正文

谈中国人的葡萄酒消费误区

全球医院网  2009-08-28 | 我要评论

朦胧的好酒的定义

欧洲人说,自然的酒就是好酒;美国和澳大利亚人说,能取悦于人的酒是好酒;读葡萄酒贸易的人说,畅销的酒是好酒;品酒师说,性价比高的酒才是好酒……业内人士尚且众口不一,何况消费者?因此,在一头雾水的状态下,消费者在选择葡萄酒的时候也难免走入一些误区。

轰天广告,缭乱标识,令人雾里看花

走进家乐福,沃尔玛等大型超市,琳琅满目的酒苑和葡萄酒陈列区早已不是什么新鲜花色了,而Jacob"s Creek的大篇幅广告画却显得格外醒目。

一时间,源自澳洲的色拉子葡萄酒销量大幅度提升,似乎选择色拉子葡萄酒已是一种时尚。但大篇幅的广告又何止其一家?几大国产巨头和欧洲大型酒商同样也有轰动式的广告投入,无比尊贵的广告词,震撼力的画面植入,在刺激消费者视觉的同时也大大震撼了他们的心灵。消费者不禁感叹:“ 究竟哪位商家的宣传更靠谱一点呢?”

另一面,葡萄酒繁乱的标识也给消费者选择葡萄酒造成了混乱。前不久,央视《质量监督》专题节目就某国产大品牌葡萄酒标识等级混乱现象进行了跟踪报道。当前,我国葡萄酒在等级制度上尚不健全,因此很多厂商在自己产品等级分划中没有统一的法定标准,因此市场上出现了诸如:“钻石级别”,“优选级别”以及“大师级别”等繁乱的级别名称,令消费者大为费解:“究竟该如何判断一款葡萄酒的等级及价格的合理程度呢?”

 

挑选葡萄酒的合理准绳在于能使品尝者愉悦的情况下,选择具有符合其质量的价格的酒。但就今天的市场状况而言,消费者无疑已走入了两个消费误区:其一,选择廉价的葡萄酒,即使产品不满意,也可少损失些开支;其二,选择包装漂亮的葡萄酒,即使不好喝,也算有个观赏价值。然而,商家的广告和包装,又有那一项费用不是溶解在葡萄酒中呢?

过分迷信帕克打分

如果给葡萄酒制定一个百分制的考核,那么首先对业内人士具有信服力的莫过于美国人Robert Park所创建的RP体系。Robert Park(罗伯特帕克,以下简称RP),在葡萄酒行业最有影响力的50人中排名第二,世界第一葡萄酒贸易公司----美国星座公司总裁(该公司每年销售葡萄酒7500万箱,销售额近50亿美元)。

波尔多1982无疑是他的成名之作!说到这个年份,恐怕很多对葡萄酒不感兴趣的朋友都知道 Lafite1982(1982年拉菲),事实上对波尔多来说1982的确是个世纪好年,那年的葡萄所酿造的波尔多红酒,很多都获得了酒评家的超高分甚至满分。不过在1982的橡木桶初期阶段,权威酒评家或专业杂志均不看好该年份红酒的陈年能力,只有RP力排众议、特立独行地宣称1982会是波尔多葡萄酒本世纪挺好的年份。事实也充分证明:RP没有喝多,而是喝对了!直至今日,对波尔多人而言,RP不打分,波尔多酒就不敢定价!

我们毋庸置疑RP的权威性,但是葡萄酒打分本来就不能很量化,每个人都会有自己相对侧重的权重,而且敏感度也不同。例如RP心怡于酒体和口味偏重,橡木桶味道足的葡萄酒。于是,波尔多就成了今天世界上橡木桶使用率较高的酒区,有些葡萄酒还要过两次橡木桶,殊不知喝的是酒汁还是桶汁!为了迎合RP体系而获得高分,很多酒庄也改变了自己的初始风格,一时间,葡萄酒的风格多样化的特性大打折扣。同时,与RP体系齐名的《酒水观察家》和《品醇客》等杂志,同样与 RP体系有所出入。品酒如同选美,审美观点不同,结果自然也有所不同,众口难调嘛!

 

进口葡萄酒很贵吗

进口葡萄酒经过关税及成本核算的处理,终端价格在50元以下的基本不存在。但在80元以上的产品其性价比对国产酒有明显优势。原因很简单,葡萄酒三分靠工艺,七分靠原料!酿好酒是要减产的,而且要有明确的法制监督才可以。看看国内惊人的产量和混乱的分级吧!进口葡萄酒的品种很多,涉及的价位也很广泛,千万不要被“百大名酒”所吓倒。

如果遇到直销的中型进口商(大公司开支高,附加成本过多),那么200块喝进口名酒的机会也是有的!美酒佳人,可遇而不可求,关键在于找到适合自己口味与价位的葡萄酒。虽不敢说进口葡萄酒会是您的最爱,但总比走入误区,遇人不淑来得好。

沉迷于“百大名酒”

陈新民教授的一部《稀世珍酿》令许多中国葡萄酒爱好者认识了如同“神之水滴”一般珍贵的葡萄酒。的确,“百大名酒”无一不令人感叹,令人陶醉,令人折服。但其昂贵的价格也是让一般消费者望而却步!正如有人所说:“没有人说Lafite不是好酒,可是昂贵的价格对于大多数人来说都难以接受,它是百万富翁的酒,却只有千万富翁能经常喝它。”如此一来,有高品质素养的葡萄酒似乎是我们日常餐桌遥所不可及的。

熟悉波尔多葡萄酒的朋友应该知道:波尔多无疑是当今世界贸易制度与等级制度最为清晰与规范的产区,拥有“皇家列级”,“圣爱意浓列级”,“格拉芙列级”以及“中级酒庄列级”等四套完整级别体制,但是却没有一个列级制度可以涵盖整个波尔多产区,更何况随着酿酒技术的发展,信息的互通,百年来斗转星移,分级表中的等级高低早已不是100%的品质代言。

更有甚者揭露,素有“波尔多酒王”美誉的Petrus,2005年的市场售价已达到4000欧元,而其成本价格只有20欧元!由此可见葡萄酒的价格乃是名气,行销策略,需求与供应商之间所衍生出的数字,不能作为品质的相对准绳。我们毋庸置疑“百大名酒”的尊贵,但高品质的生活一定要用奢华所渲染吗?平凡中自有甘甜,也只有融入在生活中平凡的浪漫才是至真至纯的。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:Miss咸饭)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

分享到:

相关阅读:葡萄酒消费中国葡萄酒葡萄酒

已有条评论,共人参与,点击查看
我来说两句
网名:邮箱:验证码:*点击换验证码

编辑推荐

热词阅读

特别策划

频道精选热文

返回上一级
全球医院网

© 2008-2016全球医院网版权所有 闽ICP备09014062号

互联网医疗保健信息服务:闽卫(信息)网审[2012]第0013号

互联网药品信息服务资格证书:(闽)-经营性-2012-0001

增值电信业务经营许可证:闽B2-20100110

本站常年 法律顾问:福建八闽律师事务所 陈学龙律师、 北京大成(福州)律师事务所 陈杰律师

特别声明:本网站内容仅供参考,不作为诊断依据

关闭