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地道川味 泡椒凤爪

全球医院网  2009-11-23 | 我要评论

泡椒凤爪材料:凤爪 500克 砂糖1大匙

泡椒凤爪调味料:(两瓶的量,每瓶放1/2的量) 小红椒 450克 普通食用盐2大匙 清水1000ml 二锅头酒100ml(或其它58度高度白酒) 八角4颗 花椒20颗

泡椒凤爪做法:

1. 小红椒洗净,放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。 将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色,放凉备用。将盐和清水在锅内煮成开水,放至完全凉透。 取两干净玻璃瓶分别将红椒,八角,花椒,凉盐水 倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒。

2.在瓶口盖上一张保鲜膜,再拧紧瓶盖放室温(25度) 发酵12天。

3.凤爪剪去脚趾,锅内放冷水,姜片,将凤爪煮至熟 基本上水开即可。

4.将煮熟的凤爪沥净水,放至完全无水份。

5.将凤爪,少量白糖放入泡椒瓶内。拧紧盖放入冰箱冷藏2天 即可食用。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:Miss咸饭)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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