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麻辣豆腐锅 香喷喷的下饭菜

全球医院网  2010-01-30 | 我要评论

豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于减肥。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥极佳食品。比如牛奶豆腐汤,如果你想减肥,那就这样喝。【详细

如果你想更好的下饭,那就看看下面的这道麻辣豆腐锅,寒冷的天气,这道菜一定让你很暖,很有食欲。

麻辣豆腐锅材料:北豆腐1块300克,草菇150克,新鲜红椒2个,葱末20克,姜蓉15克,蒜蓉15克。

麻辣豆腐锅调味料:花椒20颗,红油豆瓣酱1/2大匙,生抽1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,玉米淀粉30克

1、锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉。

2、保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎。

3、直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用。

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒。

5、放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味。

6、加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加)

7、加入切片草菇,翻炒至变色。

8、加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅, 或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

麻辣豆腐锅制作心得:

1、这锅里头是水,不是油。因为放干锅里加热时,水份会慢慢流失,所以上锅里加点水。

2、切好的豆腐不要马上粘干粉,粘好了就会贴在盘子上拿不起来了。 要粘一块,下锅煎一块。

3、红油豆瓣酱很咸,要注意用量,放了生抽就不要再放盐了。

4、除了加草菇还可以加些金针菇或是自己喜欢的食材。此菜没有肉,爱吃肉的可以切一些五花肉进去。也不一定要用干锅,只是现在天冷用干锅的保暖性更好。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:Miss咸饭)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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