饮食频道

首页> 饮食> 烹饪指南> 中华家常菜> 川菜> 正文

开胃暖身“酸辣汤”

全球医院网  2011-01-27 | 我要评论

开胃暖身——酸辣汤

过几天就是大年夜了,想好煲什么汤了吗?没想好的朋友不用着急,小编给您推荐一道酸辣汤。在寒冷的天气,热乎乎地喝上一碗,即暖身又开胃,有人就很形象地形容这叫“纵然严寒里,犹有一角春”。

材料:小红尖椒1只、胡萝卜30克、豆腐1块、鸡蛋1个、梅头肉50克、猪红50克、酸笋30克、干木耳一小撮、香菜1条、葱1条、水4碗。

调味料:陈醋2汤匙、白砂糖半汤匙、香油半汤匙、辣椒红油1茶匙、淀粉1汤匙、黑胡椒粉1/3茶匙、鸡精和盐各适量。

做法:

1. 各物洗净,木耳用水泡发,去蒂,和梅头肉、酸笋、胡萝卜、红尖椒分别切丝;

2. 梅头肉另外用少许生抽、盐和油腌好;

3. 豆腐和猪红切条状;葱和香菜切末;鸡蛋磕入碗里打成蛋液;

4. 热锅放两汤匙油,下梅头肉、木耳、酸笋、胡萝卜和尖椒丝翻炒,炒出香味,倒入4碗高汤烧开,加豆腐和猪红,加盖煮5分钟,将淀粉用少许水调开,淋入汤里,倒入蛋液、下所有调味料搅拌均匀,撒入葱和香菜末,马上熄火,装碗即可品尝。

功效:营养丰富,开胃消滞。若然真不能吃辣,可将辣味减少,也是一碗亦汤亦菜的靓汤。

美味小贴士:

1. 每样材料不宜过多,不然很容易煮成一大锅;

2. 胡椒粉已有辣味,不太能吃辣的人最后可不下红油;

3. 若用高汤代替清水,味道会更鲜。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:holyturtle)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

分享到:

相关阅读:大年夜酸辣汤开胃

已有条评论,共人参与,点击查看
我来说两句
网名:邮箱:验证码:*点击换验证码

编辑推荐

热词阅读

特别策划

频道精选热文

返回上一级
全球医院网

© 2008-2016全球医院网版权所有 闽ICP备09014062号

互联网医疗保健信息服务:闽卫(信息)网审[2012]第0013号

互联网药品信息服务资格证书:(闽)-经营性-2012-0001

增值电信业务经营许可证:闽B2-20100110

本站常年 法律顾问:福建八闽律师事务所 陈学龙律师、 北京大成(福州)律师事务所 陈杰律师

特别声明:本网站内容仅供参考,不作为诊断依据

关闭