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糊辣鲜香爽脆 炝锅胗花

全球医院网  2011-03-16 | 我要评论

炝锅胗花

原料

鸡胗250克

调料

干辣椒10克,干花椒5克,蚝油10克,盐2克,味精3克,鸡精5克,白糖5克,姜10克,葱20克,蒜瓣10克,料酒10克,色拉油10克

做法

1、鸡胎去尽杂质洗净,上交叉十字花刀,使其成菊花形;姜去皮,切成薄片;蒜瓣切成薄片。

2、鸡胗入加有姜、葱、料酒、盐的沸水钢中煮至断生,捞起沥净水。

3、锅置中火上,下入适量色拉油挠热,加干辣椒、干花椒、蒜片、味,放入鸡胎快速翻炒均匀,加盐、味精、鸡精、糖色、白糖、炒匀出锅。

4、特地好的鸡胎冷却后,装入盘中即可。

成品特点:口感爽脆,糊辣鲜香。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:holyturtle)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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