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洁白如雪 豆腐奶酪蛋糕

全球医院网  2011-03-29 | 我要评论

今天小编给大家带来一份美味的“豆腐奶酪蛋糕”,其来自《孟老师的100道小蛋糕》,喜欢吃豆腐的朋友快来试试吧!

豆腐奶酪蛋糕

材料:奶油奶酪160克、细砂糖40克、嫩豆腐80克、百香果浓缩醋30克(或用柠檬汁代替)、玉米粉10克、蛋白90克

步骤:

1、模具底部铺油纸,差不多6寸蛋糕模就可以了。

2、奶油奶酪在室温软化后,加细砂糖用隔水加热方式,用打蛋器搅拌至奶油奶酪至无颗粒的光滑状。

3、用筛子将嫩豆腐筛入,继续加热并用打蛋器搅拌均匀。

4、离开热水,加入工研牌百香果浓缩醋,并用打蛋器搅拌均匀。

5、分别加入玉米粉及蛋白,用打蛋器搅拌呈均匀的乳酪糊。

6、用橡皮刮刀将乳酪糊刮入模型内。

7、烤箱预热后,在烤盘上倒入热水,以180度隔热水烘烤约30-35分钟左右。

豆腐营养价值:

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,

2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病

5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

美味小贴士:烤模四周不需要抹油,用小刀紧贴着烤模边划开即可脱模。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:holyturtle)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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