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降温消暑不妨喝冰镇葡萄酒

全球医院网  2011-08-23 | 我要评论

QQYY小编讯:炎夏灼人,常常让人感觉透不过气。通常,夏天由于气候太热,人们都没什么食欲,偏好喝一些冰冻饮料,用来降温消暑。那么,你想过葡萄酒吗?

降温消暑不妨喝冰镇葡萄酒

降温消暑不妨喝冰镇葡萄酒

葡萄酒是夏日养神健体的极佳佐餐饮料之一,符合人体健康的需要。因为它含糖量低,又含有人体需要的多种营养元素,能迅速补充夏日人体的高消耗,且冷藏之后入口清爽,可有效降温。

在国外,夏天最受人们欢迎的就是白葡萄酒了,尤其是那类香气清新、口感清淡爽脆的白葡萄酒和起泡酒。

试想烈日当空,独自坐在办公室或者家里,端着一杯冰镇白葡萄酒,轻饮一口,让清凉和活跃的酸度充满口中,不仅可以消除疲劳,还会让您胃口大开。

那些浓郁厚重的波尔多红酒,以及使用橡木桶酿造的肥厚的新世界白葡萄酒就要被扔在一边了,这些平日里品酒师所喜爱的浓郁复杂的香气、厚重的酒体,在夏天里只会让你感觉更加燥热和腻味。

白葡萄酒和起泡酒,比起一般的红葡萄酒,它们的酸度与果香味都比较强烈。夏天喝,更会给人一种舒爽的唇齿感受。不同的葡萄品种酿制的白葡萄酒,其风味也不尽相同。

饮酒的时候,还可以搭配一点美食。海鲜类的食物,如鱼类,蚌壳类,都会与高酸度的白酒搭配的得非常完美。另外,也可以尝试一些蔬菜、色拉、水果。

饮用白葡萄酒时一定要注意温度,极佳的饮用温度是在12度左右,通常在饮用前2小时左右放入冰箱会达到这个温度。如果饮用温度过高,酒细腻的香气会遭到破坏,闻起来更多的会是酒精味,并且在口中会失去清爽的感觉,有时还会带有一些苦味。

酒的酸度只有在较低温度的情况下才能更好地体现出来,酸度是品鉴白葡萄酒口感的标准,过酸的白葡萄酒则口感粗糙,过甜的白葡萄酒则口感腻不清爽。适当的酸度是白葡萄酒的骨干,没有了酸度,白葡萄酒品尝起来便相当平庸薄弱。

起泡酒和白葡萄酒类似,也需要低温下饮用。但是,它的极佳饮用温度更低,需要在5度左右。夏天开启这些酒的时候温度可以再稍微低一些,因为杯中葡萄酒的温度在炎热的气候条件下回升很快,所以侍酒温度宁可过低,而不要不够冰。如果有条件,我们可以选择用冰桶放置开启后的白葡萄酒,这样可以一直让酒保持它极佳的饮用状态。

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