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喝葡萄酒最佳的温度是多少?

全球医院网  2011-08-23 | 我要评论

QQYY小编讯:有经验的朋友都知道,喝葡萄酒时要注意温度,如白酒宜冷冻,红酒宜室温。那么,你知道具体的葡萄酒温度是多少呢?

喝葡萄酒极佳的温度是多少?

喝葡萄酒极佳的温度是多少?

以白葡萄酒为例,一般轻质的白葡萄酒和香槟,极佳的享用温度是7-10摄氏度;优质陈年白葡萄酒是10-12摄氏度。

这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发,更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。

轻质的白葡萄酒适宜在7-10摄氏度时饮用,是因为它的特性轻爽活泼、果味丰富而不复杂;但优质的白葡萄酒,相对而言就有较复杂的内涵,所以要到10摄氏度以上才能尝到它的精华。

玫瑰红酒的极佳享用温度是10-12摄氏度。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17-21摄氏度。红酒如果过暖,味道会变得怪异,活力减退。

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