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葡萄酒与奶酪不得不说的“缘分”

全球医院网  2012-01-03 | 我要评论

从某种意义上说,葡萄酒是一种高雅的象征。很多人喜欢品葡萄酒,似乎品着这酒,人都瞬间就变得高雅起来。葡萄酒其实不是那么容易品的,至少,在品葡萄酒的时候,食物的搭配上是很有讲究的。

奶酪一直是葡萄酒的好搭档

欧洲的饮食文化中,葡萄酒和奶酪是非常具有代表性。在欧洲不只出产种类众多的葡萄酒,奶酪同样也多得让人眼花撩乱,据说整个欧洲有超过一千种以上的奶酪。像法国就同时以出产高质量的葡萄酒和奶酪而闻名于世,不仅葡萄酒有法定产区管制(AOC),奶酪也一样有。

奶酪一直是葡萄酒的好搭档。奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润;而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味,让奶酪品尝起来更美味。

对于这两者的搭配,由于葡萄酒和奶酪都有成千上万的种类、品牌,真的要讨论的话是可以著书立论的;不过大致有下列几项原则可供参考:

1、选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区。同样的风土出产的产品一般都很合。

2、味道清爽的奶酪配清淡型葡萄酒(如不甜白酒或清淡的红酒);浓郁、味道重的奶酪搭配浓郁型的葡萄酒(如浓郁、单宁重的红酒,或甜酒)。

3、带有优雅、细致香气的上等葡萄酒避免搭配味道强烈的奶酪。

PS:喝葡萄酒是有很多讲究的,从选酒,倒酒,到品酒,甚至连举杯敬酒都是有一定礼仪的,千万别乱来哦。

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手把手教你葡萄酒的餐桌礼仪如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:Kocby)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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