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自制一流的泰式美味:泰式咖喱虾

全球医院网  2012-02-26 | 我要评论

这边的泰国餐馆很多,经常能吃到泰餐,偶尔在家也自制一把,好久不吃咖喱,有点想念咖喱的味道,做了一道咖喱虾,泰式咖喱多采用咖喱混合椰浆,浓浓的椰浆搭配咖喱的辛辣醇厚,让人食欲大开~

【泰式咖喱虾】

食材:鲜虾、洋葱

配料:咖喱粉、椰浆、盐、糖、柠檬汁

泰式咖喱虾的做法:

1、准备好食材,去除虾线,洗净备用;洋葱切小块,取其中一部分切末。

2、锅热后,倒入适量食用油,把洋葱末放入锅中翻炒出香。

3、把淋干水分的虾一次性倒入锅中,大火翻炒。

4、待虾的表层完全变色后,加入两大勺咖喱粉。

5、倒入准备好的椰浆;大火翻炒均匀,让咖喱和椰浆完全融合。

6、可根据口味,再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒,待锅开后,转小火烧制3—5分钟,让虾入味。

7、加入洋葱块,翻炒均匀;待洋葱稍变软后,淋少许柠檬汁提味,关火出锅即可。

8、盛盘,稍作装饰。

现在是海鲜季,吃虾很频繁,学习总结了几个去除虾线的小方法,爱吃虾的TX可以参考一下:

方法一:

1、拿起一只虾,轻掰头部,可以看见黑色的圆球,也就是虾的“胃”,它连接着整根虾线。

2、用牙签挑起虾线,用手轻轻一抻,虾线会自动拽出,此时,顺势把虾的“胃”也清除出来。

方法二:

1、拿牙签在虾背的第二个关节处扎入。

2、向上轻轻一挑,便可带出整条虾线。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:Kocby)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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