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推荐美食:北海道特色拉面

全球医院网  2012-04-17 | 我要评论

导读:在日本的北海道,最出名的食物大概就是拉面了。北海道被称为拉面城市,从这个称呼就足以看出一二了吧。日本拉面与中国拉面的主要区别当属汤头和面条。日本拉面使用非常浓厚的汤,配上特殊压制的面条,在冬天吃起来相对很过瘾!

札幌因为拉面而有名,而札幌拉面街 (日语名: ラーメン横丁) 则是札幌最为著名的拉面一条街。札幌拉面横街,位于札幌中心的薄野,其实只是一条数十米的小巷,却有17家拉面店,根本没有其他店铺。它存在已有30年历史,从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来,后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。

虽然,大多数拉面店的座位都不超过10人,空间局促,却可以在目睹老板细心料理的过程中体会到,每一家小店里一碗碗冒著热气的拉面背后,都有一位坚持美味传承的老板,以人与面意念相通的精神,实践了心味一体的拉面道。

在日本吃80元一碗的拉面

当然,北海道的拉面主要有豆酱拉面、咸盐拉面和酱油拉面三种类型,而在札幌主要以豆浆拉面为主。狸小路附近的一风堂拉面是远近闻名的,是日本拉面的电视冠军,还打败赤坂三次。这里的拉面价格850-1200日元不等。

许多日本拉面店都会提供免费的小菜让客人加入拉面中,让拉面有各种口味或口感上的变化。在进入重点拉面之前,一风堂桌上的小菜就已经让许多人赞不绝口了,有姜丝、酸菜、辣豆芽,还有可以现磨的芝麻可以用压泥器現压成泥的整颗蒜头,芝麻与蒜泥使拉面香气十足,让人胃口大開,另外许多人还特別推荐必加的是辣豆芽,香辣爽脆的口感总是让人吃上好几盘。

来到日本,吃一碗拉面大概花个1000日元,折合成人民币大概80多,估计很多人都会觉得贵,毕竟国内一碗拉面差不多也就10块钱。如果这么算的话,我估计这会影响你吃拉面的心情,哈哈~不过既然都来了拉面城市,何不品尝一下呢?

白丸元味爽口顺味、中意原汁原味是一风堂的招牌,面上来后,大家都迫不及待的开吃。面条较细、肉片也较厚,汤头又浓又醇,却没有豚骨原本的腥味,又香又入味,汤头比赤坂好吃,配料也多,汤怎么喝都不会腻。

札幌的很多超市、便利店里面基本上有袋装的拉面,有点现在国内的方便面,方便携带,保质期也较长。要是真觉得札幌拉面的味道不错,还可以携带一些回国送人。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:Kocby)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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