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保护孩子眼睛的4款“养眼菜”

全球医院网  2012-04-17 | 我要评论

新学期,孩子又开始进入紧张的学习状态中了。孩子学习紧张,经常吃些“养眼菜”,对眼睛能起保护作用。下面几道养眼菜不仅好看,更重要的是其中蕴含着有益于眼睛的营养。

保护孩子眼睛的4款“养眼菜”

1、枸杞南瓜杂米粥

枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水4碗。枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软。

2、胡萝卜木瓜牛奶羹

胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱,容易腹泻、产气的人挺好不要多喝。

3、枸杞开心果豆浆

开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。

4、熟蛋拌菠菜

嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克,香油1勺,盐、胡椒粉、鸡精适量。菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段。控去水分,放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油,一起拌匀,即可食用。鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素,和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用,属于强强联手,对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助。焯煮之后,这些类胡萝卜素不会损失,而且吸收率更高。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:Sally)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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