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手把手教你制作香辣蟹

全球医院网  2012-11-12 | 我要评论

导读:川菜是中国八大菜系之首,受到众多人的喜爱。而香辣蟹是川菜中的佳肴之一,它是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。下面为大家详细介绍这道色香味俱全的香辣蟹的做法吧。

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1、将螃蟹用刷子将脏东西刷干净,并掰开将壳里面的脏东西清理干净,剁成小块备用;

2、螃蟹沾淀粉备用;

3、锅内放入油烧开后放螃蟹,大火炸至螃蟹金黄;

4、锅内放入油,加入花椒、干辣椒炸出香味,加入葱、姜、蒜出香味;

5、加入海天拌饭酱炒匀;

6、放入炸好的螃蟹、盐,炒至均匀;

7、加入少许水小火焖至螃蟹入味;

8、洒入香菜、白糖拌匀后出锅即可。

贴士:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:melody)

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