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吃夜宵有诀窍 兼顾美味与健康

全球医院网  2012-11-16 | 我要评论

导语:有些人喜欢吃宵夜,但又担心吃宵夜易发胖。夜宵怎么吃得健康开心,又能符合美容、不发胖等各种人性化需要,个中诀窍不可不知。

夜间吃东西更易发胖

常吃夜宵对人体的肠胃危害少有。人的胃黏膜上皮细胞寿命很短,平均2—3天就要更新再生一次,这个过程一般是在夜间休息时进行的。如果经常吃夜宵,胃肠道就得不到必要的休息,胃黏膜的修复不能顺利进行。而且,吃的夜宵长时间停滞在胃中,会促使胃液大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之,极易导致胃黏膜糜烂和溃疡。

长期夜宵过饱,会反复刺激胰岛,使胰岛素分泌增加,久而久之,便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退,甚至提前衰退。

此外,吃夜宵很少一个人,常常是一群人热热闹闹地边吃边说,一不小心,就会吃得过多。夜宵吃得过饱会造成胃鼓胀,对肝、胆、胰、肠等器官造成压迫,同时引起大脑活跃,使人难以入睡,从而诱发失眠。由于夜间活动量较少,而一顿丰富的夜宵中含有大量脂肪、蛋白质和碳水化合物,它们得不到消耗,就会被合成为脂肪。在夜间,帮助它们变成脂肪的“脂肪合成酶”,活性为白天的8倍,让脂肪的合成变得更加容易。这些脂肪堆积在腹部和皮下,就会造成肥胖;如果进入肝脏,就会形成脂肪肝;进入胰脏,则会引起胰岛素分泌障碍,进而导致血糖升高。

长期处于熬夜吃夜宵的状态下,人体免疫力还会随之下降,感冒、胃肠感染、过敏等自律神经失调症状也会不期而至。

肉、蛋等千万别多吃

夜宵对大多数人而言是没有必要的,但对于少食多餐的老年人和常常熬夜的上班族来说,则可以适量地吃一些,以及时地补充能量。一般来说,夜宵应选择清淡、松软、易消化的食物,如馄饨、粥、面条、点心等,或者喝杯牛奶,吃个水果都比较适合。要避免脂肪含量比较高的食物,因为脂肪消化吸收的时间太长,不容易让人觉得饱,常常会导致吃得过量。

另外,有些食物是不宜作为夜宵的。首先,是肉、蛋等高蛋白食物,因为它们不易消化吸收,容易滞留在肠道中,变质产生氨、吲哚、硫化氢等毒素,刺激肠壁,诱发癌症。其次,是油炸、烧烤、煎制食品,如炸花生米、烤羊肉串等,它们会给胃黏膜造成不良影响。第三,甜食是夜宵的大忌,它们不仅会带来肥胖问题,还会消耗人体内的B族维生素,引发营养失衡。此外,夜宵中大量喝咖啡和浓茶,都有刺激交感神经的作用,容易造成内脏的自律神经失调。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:melody)

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