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烘焙新手入门的首选蛋糕 蔓越莓玛芬

全球医院网  2012-11-30 | 我要评论

简介:玛芬,也叫麦芬,muffin的音译,一种小松饼,介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕,常用纸杯制作,特点是制作非常快速,把液体材料和固体材料分别混合好,然后混在一起,烤出来的成品松软湿润。玛芬做法方便快捷,不需要繁琐的步骤,不需要小心翼翼,花一点点时间做上这样一款,给自己或别人一点点惊喜吧。

原料:

黄油110克,鲜奶110毫升,低筋面粉250克,蔓越莓100克,鸡蛋110克(2-3个),泡打粉1茶匙,细砂糖110克。

制作步骤:

1、用微波炉先将黄油先软化,然后与细砂糖混合打发至呈乳白色

2、将鸡蛋打散,分2次加入奶油糊中拌匀

3、筛入低筋面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀

4、然后分3次倒入鲜奶拌匀。

5、倒入蔓越莓,蔓越莓烘焙小店都小包装袋的卖。你可以根据自己的口味变化成樱桃,草莓,菠萝,苹果或者香蕉等等

6、拌匀后,倒入模具里。有纸质的模具也有硅胶的模具,硅胶的耐高温也可以循环利用。

7、面糊均匀地装入模具中,大概八成满

8、烤箱预热175度,中下层,上下火,烤25分钟(如果想要上色更漂亮,可再烤5分钟)。展开全部小贴士

小贴士

玛芬蛋糕烘烤的温度需要高一点,这样可以保持组织的湿润,即便凉后也很松软,不至于干硬。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:melody)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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