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巧做5款披萨 简单又美味

来源:家庭医生网  2014-07-28 | 我要评论

披萨是现在很多人都喜欢的美食,这款漂洋过海的美食有怎样的魅力吸引着大家呢?今天小编就介绍几款美味又简单易做的披萨,赶紧一起来看一下吧。

厚底鲜虾培根披萨

材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g。

做法:

1、先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。

2、把面粉揉和成光滑的面团。

3、放在温暖处发酵到两倍大。

4、面团发酵的空挡,准备馅料食材。

5、锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

6、虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。

7、取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。

8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

10、放上彩椒圈,铺上培根。

11、把鲜虾放上去,撒一些豌豆。

12、最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

法棍迷你披萨

材料:法棍半根、自制意面红酱(或番茄酱)适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克。

做法:

1、烤箱200℃预热,法棍切成1厘米厚的片,上面抹一层自制意面红酱。

2、法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上,火腿和菠萝切成小块,堆在法棍片上。

3、再放上一些马苏里拉奶酪碎。

4、放入烤箱,200℃上下火烤10分钟左右,烤至奶酪金黄就可以了。

热辣海鲜薄脆披萨

材料:高筋面粉,青椒,双汇熏肠,洋葱,鱿鱼,红辣椒。

做法

1、番茄酱汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,盐少许,番茄酱少许,搅匀。

2、发面:面粉中放入调好的酵母水,加盐,糖,加油,揉匀摔打4.5下后团成团,静至发酵。

3、面皮:面发好后,将面皮放气擀成型,烤盘中稍抹薄油,放入面皮。

4、披萨:将面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋葱,鱿鱼,青椒,红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。

5、烤制:烤箱预热10分钟200°,将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。

鸡肉火腿披萨

材料:调制过的鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒(灯笼椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克。

做法:

1、高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。

2、温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。

3、把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。

4、把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。

5、灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。

6、调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。

7、等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。

8、然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。

9、等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。

10、把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。

11、把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。

12、烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。

13、最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。

14、烤几分钟,等待奶酪融化即可。

15、用披萨刀切块,分食。

迷你米饭披萨

材料:米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克。

做法:

1、蔬菜丁清洗干净(可以用新鲜蔬菜切丁,也可以买超市的袋装成品,解冻即可)。

2、汤锅注水煮沸后,将蔬菜丁下入锅中煮熟。

3、将蔬菜丁捞出滤干水分。

4、取一小盘,将蒸好的热米饭在盘中整成圆形。

5、在米饭表面刷上披萨酱。

6、再在表面均匀的摆上蔬菜丁。

7、最后撒上马苏里拉碎,烤箱预热,上火,200度,中层。

8、烤10分钟左右至奶酪溶化即可。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:叶晓炜)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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