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吃夜宵的弊端 如何选择夜宵

来源:医通无忧网  2014-08-08 | 我要评论

尽管长期吃夜宵对肠胃不利,但有些因工作需要不得不熬夜的上班族还是需要适当的夜宵来补充能量。本文中,我们就一起去了解吃夜宵的弊端,以及如何选择相对健康的夜宵。

一、吃夜宵的坏处

1、易生结石。人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时,若夜宵过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。

2、易引发癌症。在吃夜宵时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒素,刺激肠壁,诱发癌症。再加上饮酒,则更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。

3、胆固醇明显增多。经常喜欢吃夜宵,如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物,很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量,运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来,也成为动脉粥样硬化冠心病的诱因之一。

4、引发糖尿病。长期夜宵过饱,会反复刺激胰岛,使胰岛素分泌增加,久而久之,便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退,甚至提前衰退,发生糖尿病。

5、诱发失眠。夜宵过饱可使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其它部位。

二、哪些人可以适当补充夜宵

虽然夜宵对于普通人来说并不有利于健康,但是对于以下几类人来说,适当摄入夜宵对身体有一定好处:

1、儿童。由于需要大量营养素,晚餐到睡觉时,已经消化得差不多,此时适当补充清淡、富含矿物质的食物对于生长发育有一定好处。

2、夜班工作者。例如设计人员、程序员经常夜间加班,早上睡觉,中午起床。因此夜宵对于他们来说其实就是晚饭。如果不吃夜宵的话,一方面晚上上班需要消耗大量体能,容易引起疲乏;另一方面不吃夜宵很可能每天只吃两餐,也不利于身体健康。

3、糖尿病人。糖尿病人挺好不要吃夜宵,但如果糖尿病人在服用降糖药或注射胰岛素,有时也需要吃点夜宵防止夜间低血糖。但只能吃一点点,吃一点富含营养的,有稳定血糖的作用。

4、肥胖者。肥胖者晚上大多不敢大量进食,对于正在节食减肥的人吃夜宵有好处,能够缓解晚上不吃饭带来的供血供氧不足。

5、老人。营养学提倡老人少吃多餐,晚餐通常只吃五六分饱。因此,老人容易出现睡前饥饿,出现心慌乏力等。建议夜宵以水果、蔬菜为主富含优质蛋白为佳,有助于老人的血压稳定。

6、癌症患者。癌症患者由于放化疗治疗会杀死部分有益细胞,适当吃一点夜宵有利于睡眠时的细胞新陈代谢。

三、如何选择夜宵

第一、要低脂肪,少能量,营养价值高一些。

第二、要容易消化,不给胃肠增加负担,不影响餐后的工作。

第三、要有足够的体积和足够的饱腹感。

第四、不要引起兴奋,挺好有利于后面的入睡。

第五、吃起来还要令人愉快。

从食材上来说,比较适合做夜宵的食物,显然不是鱼肉类,而是水果、谷物、豆类和奶类。这是因为这些食物蛋白质和脂肪含量低,消化吸收较为容易,只要煮软一点,不会给胃里带来负担。

从烹调和调味来说,夜宵显然不适合用油炸、烹炒等过于吸引食欲的方法,也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋刺激的调味品。煮的方法比较理想,调味要清淡一些,盐要尽量少放,因为盐多会增加神经系统的兴奋性;而糖也要少放,还要避免血糖水平的大起大落。

从营养成分来说,宜供应水分偏大,脂肪较少,以碳水化合物为主的食物,可以含有少量的易消化蛋白质。增加蛋白质中的色氨酸和食物中的钙有利于安定情绪,而B族维生素不足时容易发生情绪沮丧和失眠,挺好也能给予供应。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:陈青青)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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