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豆芽炖菇汤

来源:生命时报  2015-06-04 | 我要评论

具体做法:

1、将600克卷心菜、300克胡萝卜洗净切块,放入水中煮约20~30分钟,即成蔬菜高汤,待用;

2、将80克黄豆芽洗净,鲜香菇、金针菇、黑木耳各80克洗净切丝;

3、将所有材料放入蔬菜高汤内煮熟,加盐调味即可。

功效点评:黄豆芽中的维生素E能保护皮肤和毛细血管,菇类(如香菇、金针菇、平菇等)含有核酸类物质,可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加。需要提醒的是,黄豆芽、香菇中嘌呤含量相对高,建议痛风患者少吃。(北京朝阳医院营养师宋新)如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:张红平)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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