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保护心血管——生菜山药卷

来源:生命时报  2015-07-08 | 我要评论

材料:

山药条30克,芦笋20克,银耳碎10克,香菇条10克,生菜叶5叶,果醋1小匙,酱油2小匙。

做法:

1、生菜叶以沸水煮熟,捞起后泡冷水,沥干备用;

2、分别将芦笋、银耳、香菇汆烫后,泡冷水再沥干备用;

3、用生菜叶将山药条、芦笋、银耳碎、香菇条卷起,再将调味料混合后淋上即可。

专家点评:山药中的黏液蛋白能预防脂肪在心血管中沉积,降低胆固醇再吸收,加速排除胆固醇。芦笋的膳食纤维可与胆酸、胆盐结合,增加胆固醇排出,促使减少胆固醇吸收。银耳、香菇所含的多糖类物质有助保护血管环境健康,避免脂质氧化沉积。(北京朝阳医院营养师宋新)如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:张红平)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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