饮食频道

首页> 饮食> 烹饪指南> 中华家常菜> 粤菜> 正文

冬季进补 冬菇云耳蒸鹧鸪

来源:广州日报  2015-11-11 | 我要评论

广州的天气还未“入冬”,现在吃羊肉的话为时尚早,正值蛇肥蟹肥,但过多吃蟹的话,肠胃会负担不起,蛇的寄生虫又令人觉得可怕,在此时可以进补的食材中,鹧鸪是不错的选择。

平时鹧鸪多用来煲汤,和花胶结合是一道养生汤水,和冬菇、云耳一起蒸则是一道家常菜,加入陈皮丝和陈皮粉能降低鹧鸪的骚味,陈皮粉用于均匀地调味,陈皮丝能局部增香,可谓双管齐下。

材料:鹧鸪两只,冬菇50克(水发后),云耳30克(水发后),姜丝10克,葱花10克,陈皮丝15条,陈皮粉、米酒、麻油各少许,盐、糖、生抽、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法:鹧鸪处理好,斩件后以盐、糖、生抽、陈皮粉、米酒、胡椒粉、生粉和花生油拌匀,腌制片刻备用;冬菇对半切开,云耳摘好备用。将腌制好的鹧鸪和冬菇、云耳、姜丝、陈皮丝拌匀后上碟,水开后大火蒸8分钟至材料熟透,取出撒上葱花,淋上麻油即成。()美食家 庄臣如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:张红平)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

分享到:

相关阅读:鹧鸪冬菇云耳

已有条评论,共人参与,点击查看
我来说两句
网名:邮箱:验证码:*点击换验证码

编辑推荐

热词阅读

特别策划

频道精选热文

返回上一级
全球医院网

© 2008-2016全球医院网版权所有 闽ICP备09014062号

互联网医疗保健信息服务:闽卫(信息)网审[2012]第0013号

互联网药品信息服务资格证书:(闽)-经营性-2012-0001

增值电信业务经营许可证:闽B2-20100110

本站常年 法律顾问:福建八闽律师事务所 陈学龙律师、 北京大成(福州)律师事务所 陈杰律师

特别声明:本网站内容仅供参考,不作为诊断依据

关闭