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食物无好坏 关键在搭配

来源:大河健康报  2016-03-09 | 我要评论

食品,垃圾食品,食品搭配

在生活中,我们经常会听到“垃圾食品”这个说法,也会有媒体整理出各种“垃圾食品”名单,不少人对“垃圾食品”又爱又恨,很多人干脆敬而远之。中国工程院院士陈君石介绍,网上流传多年的经典谣言“世界卫生组织(WHO)公布全球十大垃圾食品名单”并不属实,世界卫生组织已经辟谣,从未公布过最差食品或者垃圾食品名单。

陈君石表示,消费者之所以把汉堡包、薯条、炸鸡、可乐等食品列入“垃圾食品”名单,原因是其所含的能量或脂肪高,而维生素、矿物质等其他营养素很少。如果多吃、常吃,容易导致体重增加和发胖。他认为,像北京烤鸭、烤羊肉串这些很受大家欢迎的食品,它们的能量和脂肪含量相当高,也符合“垃圾食品”的特点。以此类推,红烧肉、水煮鱼等也将进入“垃圾食品”名单。

陈君石认为,食物没有好坏之分,一个人吃得是否营养、健康,关键在于食物搭配是否合理。比如,中午吃了汉堡包,那晚上就应该多吃一点蔬菜。他还表示,超重和肥胖的原因是多方面的,即使从饮食方面来说,它的发生也是因为总的能量“收支不平衡”,即摄入远大于支出。因此,要保持健康体重,除了控制摄入量,还要“敢于支出”。(陈君石院士)如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:张红平)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

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