夏日清脆爽口凉拌西瓜皮
www.qqyy.com 2008-07-28 QQYY全球医院网
原来习惯皮也是美味菜肴，养丰富的西瓜皮是夏季餐桌上常见的一道可口凉菜。西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。
凉拌西瓜皮做法：
1、将深绿色的外侧瓜皮削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。辣椒、蒜切碎。
2、在瓜条中调入盐，拌匀后腌制10分钟，再用清水洗掉析出来的苦水及盐分，随后挤干水份待用。
3、在瓜条中调入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌匀，最后撒上黑芝麻即可。
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