饮食频道

厨具使用

锅碗瓢盆,运用自如。美味佳肴,只待出炉。各种特色美食其实所用的厨具都是很有讲究的,有时候厨具选择不当会导致一道菜的失败。厨具的挑选、厨具的使用以及厨具的保养方法,在本栏目你都能看得到。

夏季冰箱储藏食材要科学

随着天气逐渐变热,食材放在自然空气下不要一天就会变味腐坏,这时候,冰箱的利用率就大大地提升了,大家不管买了什么,都喜欢一股脑地塞到冰箱里去,以防变质和食物中毒。但是,冰箱...[阅读全文]

2014-06-25关键词:夏季 冰箱使用 夏季食材 

夏季警惕 四类食物不宜放冰箱

好多人都以为食物放进冰箱就会 “安全”,不会变味、不会变质,实际上,冰箱只是通过降温的方式,抑制细菌的繁殖速度,但食物存放时间过长,一样也会变质,吃了有可能会让人发生恶心...[阅读全文]

2014-06-25关键词:夏季冰箱 冰箱食物 夏季冰箱存放禁忌 

夏季生熟食物储存要有讲究

消费者对于食物的存储存在着很多操作上的误区,很多时候,本来可以保鲜几天的食物却在放进冰箱一天后变得不再新鲜。下面,小编也给大家介绍一些维持食物新鲜度的方法。...[阅读全文]

2014-06-18关键词:夏季食物 夏季食物储存 食物如何储存 

夏季食物使用保鲜膜的禁忌

保鲜膜在我们生活中已经无法离开,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜,...[阅读全文]

2014-05-16关键词:保鲜膜 夏季食物 食物 

一碗淘米水=10种药 勿丢弃

人们在做饭时往往会把淘米水倒掉,认为它没什么用途,其实,在日常生活中,淘米水是可以扮演“多重角色”的。...[阅读全文]

2014-04-24关键词:淘米水  养生 

清明时节 品茶香美食

清明时节,大批的茶叶又到收获的季节。龙井做菜味道鲜美,红茶调味香醇可口,乌龙茶炖汤更是别有一番风味.......小编为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜,一起看看吧!...[阅读全文]

2014-04-03关键词:茶香 清明 美食 

葱姜蒜适宜的储存方法

葱姜蒜是非常常见的调味料,家家户户都要用到。葱姜蒜的保存,却让大家很烦恼。如果买回家直接扔在阳台,水分会慢慢流失,大蒜变空、大葱变干、姜慢慢萎缩。要是放在保鲜袋里存冰箱,...[阅读全文]

2014-03-26关键词: 储存  

清除厨房异味 解主妇之难

厨房是家庭“重地”,民以食为天,一天三餐要吃饭,日常生活中厨房的使用率是很高的,但是厨房里会有各种的味道,而这些味道混合在一起,厨房就会很难闻了,那么我们如何除去厨房的异...[阅读全文]

2014-03-20关键词:厨房 主妇 厨房异味 

微波炉热食物 需知其禁忌

对于每个家庭来说,微波炉是每天都必用的厨具之一。由于它热饭菜方便,因此受到很多家庭主妇的热爱。但使用微波炉并不是你想怎么做就怎么做到,它也有它自己的原则。下面让我们一起来...[阅读全文]

2014-03-17关键词:微波炉 食物 如何使用微波炉 

清洗蔬菜法 去除农药残留

俗话说民以食为天,不过,蔬菜种植中滥用各种生长激素、乱施化肥农药的现象比较普遍,而蔬果又是我们日常饮食都离不开的。怎样才能保证自己的饮食安全呢?今天小编就来教大家如何清洗...[阅读全文]

2014-03-08关键词:农药 蔬菜 清洗蔬菜 

回南天来袭 食物如何防潮

南方进入回南天,衣服晾不干,墙壁地板到处是湿漉漉的,这个时候,空气中水分含量大,食物开封之后就会吸收空气中的水分,从而结块变质。且潮湿的天气容易滋生细菌,让食物发生霉变。...[阅读全文]

2014-02-28关键词:春天 食物 防潮的方法 

洗碗小妙招 变身洗碗达人

洗碗是很多家庭主妇必修的课程,很多人会觉得只要碗里没有残留物就行了,但这并不代表碗洗干净了。那么碗要怎么洗才更干净,更快速呢?下面就和小编一起来看一下洗碗的窍门都有哪些?...[阅读全文]

2014-02-10关键词:洗碗 碗具 如何洗碗 

健康生活 选用健康厨具

日常生活中,我们除了要吃得健康外,在厨具的使用上也要有所讲究。厨具的质量也直接关系到食品的安全问题,现在就跟小编一起去看看健康的厨具应该怎么选择吧。...[阅读全文]

2013-12-26关键词:厨具 健康 生活 

使用微波炉 牢记6件事

微波炉的作用远不止把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白质的分子结构,导致通常情况下不会发生的分子异变。结果,许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。...[阅读全文]

2013-11-01关键词:微波炉 使用微波炉 使用微波炉注意事项 

清洗微波炉 柠檬轻松搞定

微波炉是大部分家庭都会备有的家电用品,使用微波炉热食物,不仅快也很方便。但是长期使用后,微波炉内就会留下残留物、油质等等,这些东西很难用清水清除,用钢刷擦拭又怕会破坏微波...[阅读全文]

2013-10-28关键词:微波炉 如何清洗微波炉 清洗微波炉的方法 

易损健康的餐具 千万别忽视

餐具是我们日常生活中经常用到的,不管是在家里还是在馆店用餐。而很多人都习以为常的使用这些餐具,没有觉得哪里有问题,但其实有些餐具并不是很卫生,甚至于容易损害我们的健康。...[阅读全文]

2013-10-24关键词:餐具 损健康 餐具的使用 

巧用电饭煲 煲出美味煲仔饭

电饭煲是我们日常生活中常见的厨房用具,不仅可以煮饭,还能做些简单的菜肴。在秋冬季节,能吃上一锅热气腾腾的煲仔饭,是多么温暖的事啊。现在不用再去馆店吃了,在家里用自家的电饭...[阅读全文]

2013-10-21关键词:电饭煲 煲仔饭 煲仔饭的做法 

冰箱有原则 四类食物不宜放入

冰箱是大部分家庭都必用的电器,冰箱方便我们日常生活存储食物,也是我们生活离不开的电器之一。但是冰箱如何正确的使用,可能很多人却说不明白,尤其是有些食物是不宜放入冰箱的,这...[阅读全文]

2013-10-04关键词:冰箱 冰箱使用 冰箱适宜放什么食物 

冰箱保鲜 九食物不要放冰箱

冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会...[阅读全文]

2013-09-28关键词:冰箱 冰箱食物 冰箱的使用 

今秋吃蟹 必备八件神兵利器

秋季到来,正是吃大闸蟹的好时节。对于武侠人士来说,武器是他们必备的法宝,同样,在吃大闸蟹时也有吃蟹法宝。只要有这八大件神器,再难对付的螃蟹也都一一被拆解,吃个爽快。...[阅读全文]

2013-09-14关键词:螃蟹 大闸蟹 吃螃蟹用的工具 

食材保鲜 冰箱分区很关键

购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃~1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽...[阅读全文]

2013-07-29关键词:食材 冰箱 食材保鲜 

如何辨别购买的消毒餐具是否合格

不合格的消毒餐具,在使用时会对人体健康产生危害。如何正确选购消毒餐具?在购买时应注意四点:1看餐具颜色是否发旧。2.闻餐具是否有霉味。3.摸包装膜内是否有水。4.询问餐具消毒企...[阅读全文]

2013-05-14关键词:消毒餐具 厨房厨具 购买消毒餐具 

各类锅具有优劣 根据需要来选择

铝锅主要成分是铝,密度小,因而比较轻,使用起来也方便。铝锅虽然轻便,但是容易在烹调过程中因为高温而分解出铝元素,通过食材进入人体,长久以往容易造成中毒。而不锈钢锅和铁锅显...[阅读全文]

2012-10-22关键词:怎么挑选锅具 哪种锅具好 铝锅好吗 

清洗果蔬:叶类果蔬至少冲洗30秒

要怎么清洗果蔬呢?首先是叶类果蔬,先剥去外层的老叶子,用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬,烹饪前也最好用水冲洗一下。...[阅读全文]

2012-10-20关键词:怎么清洗果蔬 清洗果蔬的方法 叶类果树的清洗方法 

家庭主妇易醉油 小心变成黄脸婆

醉油是什么?所谓醉油,在医学上的全称为“醉油综合征”,是指因为在烹调过程中,吸入太多高温产生的油烟而引发的喉咙发干、眼发胀等症状的一种现象。家庭主妇要学会预防醉油,避免变...[阅读全文]

2012-10-17关键词:醉油综合征 醉油是什么 如何预防醉油 

木砧板易滋生细菌 竹砧板更健康

相对来说,用优质的竹制砧板来切生食更好。竹砧板制作时要经高温高压处理,有坚硬、韧性好的优点,制作精良的竹制砧板不开裂、不变形。另外,竹子本身也有抑制细菌繁殖的作用。...[阅读全文]

2012-09-25关键词:砧板的选择 竹砧板更好 木砧板滋生细菌 

铁锅炒菜有三好 省油补铁防毒害

用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。...[阅读全文]

2012-09-22关键词:铁锅炒菜的好处 铁锅比不粘锅好 铁锅炒菜省油 

烹调中食用油的错误使用方法

很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这...[阅读全文]

2012-09-13关键词:食用油怎么用 食用油的错误使用 食用油烹调 

热带水果怕低温 冰箱保鲜需谨慎

水果:热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度...[阅读全文]

2012-09-13关键词:冰箱保鲜热带水果 热带水果可以放冰箱保鲜 热带水果的保险 

冰箱食物储存需留意 牛奶要避光

光线不仅能杀菌,也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素b2对光线非常敏感,在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质...[阅读全文]

2012-09-12关键词:冰箱储存食物 牛奶冰箱避光储存 怎么在冰箱储存食物 

三类调和油各有营养 换着吃最好

各种油最好换着吃,而且最好是在一、二、三类的不同类别中替换,否则所得到的脂肪酸基本一样,起不到替换的健康作用。对于饱和脂肪酸太高的第四类油脂,除了运动量很大的人之外,不建...[阅读全文]

2012-09-07关键词:调和油的营养 调和油怎么用 调和油换着吃 

食用油需避光储存 减慢酸败速度

选择不透光的器皿装油。分装食用油时,要选择清洁、干燥(无生水)、不透光的器皿,如不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放等。用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气的接触时间。分装时要注意瓶...[阅读全文]

2012-09-04关键词:食用油 食用油酸败 食用油避光 

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