饮食频道

鲁菜

发于齐鲁,明清入宫。高汤不弃,鲜嫩香脆。鲁菜讲究“无汤不成菜”,有儒家饮馔美学的风格。很多吃货都拜倒在鲁菜的渊源流长的饮食文化上,本栏目介绍鲁菜菜谱大全,鲁菜做法大全,许多知识等着你来分享。

济南潍坊名菜 五香炸肉

潍坊人好吃炸货,历史悠久,每到年初,家家除了打扫卫生,蒸馒头蒸糕蒸豆包,就是炸鱼炸肉炸丸子炸藕盒,腊月二十七八,随便走在那条大街小巷,都能听到吱吱啦啦的声音,那种浓郁的油香肉香...[阅读全文]

2014-07-28关键词:鲁菜 五香炸肉 潍坊名菜 

吃货眼中的美食第3期:锅塌豆腐盒

豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有...[阅读全文]

2013-03-06关键词:吃货眼中的美食第3期:锅塌豆腐盒 鲁菜:锅塌豆腐盒营养价值高 饮食 

美味共享——葱香排骨

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨有很多种做法,很是美味,下面小编就为大家介绍一道葱香排骨的做法。...[阅读全文]

2010-11-27关键词:葱香排骨 鲁菜 菜谱 

鲜嫩酥香的番茄松鼠鱼

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。下面小编就介绍一道黄鱼做的美味菜肴——番茄松鼠鱼。...[阅读全文]

2010-11-04关键词:番茄松鼠鱼 鲁菜 菜谱 

迎世博 品味正宗鲁菜

作为中国饮食八大菜系之一的鲁菜,是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省。世博的脚步慢慢临近,鲁菜即将在美丽的黄浦江畔熠熠生辉,闪耀世博园。今天就向大家介绍香...[阅读全文]

2010-04-17关键词:鲁菜 八大菜系之一 世博会上的饮食 

回忆老北京:火锅、糖葫芦、腊八粥

人以食为天,美食对人们的诱惑可以说是无法抵挡的。那么在寒冷的冬天,有哪些美食最受人们的喜爱呢?今天,我们就先饱饱眼福。...[阅读全文]

2009-11-18关键词:火锅 糖葫芦 腊八粥 

教你做鲜贝冬瓜球

鲜贝是一种营养价值较高,味道极鲜的一种海味,下面小编就教你做一道鲜美的鲜贝冬瓜球,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2009-06-22关键词:鲜贝冬瓜球 鲜贝冬瓜球的做法 鲁菜 

香菜馅儿馄饨的做法

馄饨是人们很喜欢的一种美食,那么你知道如何做香菜馅儿馄饨吗?下面我们就教你香菜馅儿馄饨的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-06-12关键词:香菜馅儿馄饨 香菜馅儿馄饨的做法 鲁菜 

酱烧仔排的做法

酱烧仔排是一道很美味的鲁菜,也是很多人的最爱,那么你知道如何做酱烧仔排吗?下面我们就教你酱烧仔排的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-06-12关键词:酱烧仔排 酱烧仔排的做法 鲁菜 

木须肉的做法

木须肉应该说是个北方菜,之所以叫“木须”,有两种说法,一是指炒鸡蛋,碎碎的有点象桂花,而桂花古时候就叫“木须”;另一种说法是指里面有木耳做原料,木须就是木耳。...[阅读全文]

2009-05-30关键词:木须肉 木须肉的做法 鲁菜 

蛋黄炬双品的做法

咸鸭蛋黄富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素, 那么你知道如何做出美味营养的蛋黄炬双品吗?...[阅读全文]

2009-05-22关键词:蛋黄炬双品 蛋黄炬双品的做法 鲁菜 

满身尽带黄金甲的做法

满身尽带黄金甲是一道鲁菜,也不知道是谁的创意,竟然将电影“满城尽带黄金甲”做成了如此形似逼真的美食菜谱。...[阅读全文]

2009-05-22关键词:满身尽带黄金甲 满身尽带黄金甲的做法 鲁菜 

霉干菜烧肉套餐的做法

霉干菜烧肉套餐不仅营养丰富而且很美味,那么你知道如何做霉干菜烧肉套餐吗?下面我们就教你霉干菜烧肉套餐的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-05-08关键词:霉干菜烧肉套餐 霉干菜烧肉套餐的做法 鲁菜 

蝴蝶海参的做法

蝴蝶海参是一道不仅造型美观而且营养丰富的美食,那么你知道怎么做出美味的蝴蝶海参吗?下面我们就教你蝴蝶海参的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-30关键词:蝴蝶海参 蝴蝶海参的做法 鲁菜 

清炸蛎黄的做法

牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,那么你知道如何做美味的清炸蛎黄吗?下面我们就教你清炸蛎黄的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-22关键词:清炸蛎黄 清炸蛎黄的做法 鲁菜 

如何做蒸芙蓉大蟹?

我们都知道海蟹不仅味道鲜美而且营养丰富,那么你知道如何做这道蒸芙蓉大蟹吗?下面我们就教你蒸芙蓉大蟹的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-14关键词:蒸芙蓉大蟹 蒸芙蓉大蟹的做法 鲁菜 

虾饺鲜鱼球的做法

生活中很多人都喜欢吃虾饺,那么你会做美味的虾饺鲜鱼球吗?下面我们就教你虾饺鲜鱼球的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-01关键词:虾饺鲜鱼球 虾饺鲜鱼球的做法 鲁菜 

油泼出骨鱼的做法

我们都知道鱼含有很高的营养成分,那么你知道如何做出美味的鱼来吗?下面我们就教做一道鲁菜:油泼出骨鱼,快看看油泼出骨鱼的具体做法吧!...[阅读全文]

2009-03-28关键词:油泼出骨鱼 油泼出骨鱼的做法 鲁菜 

酒香铁锅鱼的做法

我们都鱼的营养成分很高,那么你知道如何做一道美味的鲆鱼吗?下面我们就教你做一道酒香铁锅鱼,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2009-03-23关键词:酒香铁锅鱼 酒香铁锅鱼的做法 鲁菜 

教你干蒸腊肉的做法

今天为大家介绍的这款干蒸腊肉以原料多变、汤汁鲜美、口感丰富、老少咸宜著称。那么如何才能将干蒸腊肉制作得色香味美呢?下面我就来跟大家分享一下窍门方法。...[阅读全文]

2009-03-18关键词:干蒸腊肉做法 干蒸腊肉 鲁菜 

蛋黄鱼片的制作法

蛋黄鱼片是最常见的家常菜之一,那么蛋黄鱼片怎么做呢?蛋黄鱼片的做法有很多种,在这里介绍最常用的蛋黄鱼片做法,详细的做法如下。...[阅读全文]

2009-03-13关键词:蛋黄鱼片做法 蛋黄鱼片 鲁菜 

3款葱烧海参的不同做法

葱烧海参的做法非常简单,葱烧海参是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,葱烧海参以海参 为主要材料,烹饪以烧菜为主,口味属于葱香味,以下为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!...[阅读全文]

2009-03-09关键词:葱烧海参做法 山东美食 鲁菜 

教你花雕焖酥鱼的做法

花雕焖酥鱼的制作方法稍微有点复杂,配料也很独特,在掌握好盐糖调味的基础上对火候也有一定的要求。那么,花雕焖酥鱼应该怎么做呢?下面就是花雕焖酥鱼的制作方法和小窍门啦...[阅读全文]

2009-03-04关键词:花雕焖酥鱼做法 鲁菜 怎么做花雕焖酥鱼 

四味凉粉的做法

四味凉粉一道鲁式爽口小菜。具有口味淡雅、口感滑嫩、开胃爽口、营养丰富的特点,因同时具有酸、辣、咸、甜四种口味而得名。下面就是我在家制作四味凉粉的具体方法。贴出来与大家分享...[阅读全文]

2009-02-26关键词:四味凉粉做法 四味凉粉 鲁菜 

油爆乌鱼花的做法

油爆乌鱼花是”有一款胶东传统名菜参赛。成品洁白如雪,条条卷曲成似熟透的麦穗头,形象逼真。细细品尝,鲜嫩无比,尤为食者称道。...[阅读全文]

2009-02-23关键词:油爆乌鱼花做法 油爆乌鱼花 鲁菜 

清炖兔肉块的做法

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,为此,下面我们就教你做一道清炖兔肉块,快看看它的具体做法吧!...[阅读全文]

2009-02-18关键词:清炖兔肉块 清炖兔肉块的做法 鲁菜 

教你芥末鸡皮的做法

芥末味辛、性温,有旺盛食欲的作用。此菜是将焖后的芥末与鸡皮拌制,香辣味冲,是高级冷菜菜肴。...[阅读全文]

2009-02-17关键词:芥末鸡皮做法 芥末鸡皮 怎么做芥末鸡皮 

油包三丝的做法

生活中的美食有很多,那么你知道怎么做鲁菜中的一道菜——油包三丝吗?下面我们就教你油包三丝的做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-02-14关键词:油包三丝 油包三丝的做法 鲁菜 

双味蹄筋的做法

生活中很多人都非常喜欢吃双蹄筋,那么你知道如何做出美味的蹄筋吗?下面我们就教你做一道双味蹄筋,快看看这道菜的具体做法吧!...[阅读全文]

2009-02-10关键词:双味蹄筋 双味蹄筋的做法 鲁菜 

软溜鱼片的做法

鲤鱼可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁...[阅读全文]

2009-02-10关键词:软溜鱼片做法 中华美食 鲁菜 

烧秦皇鱼骨的做法

“烧秦皇鱼骨”,是孔府早期的一道名菜。下面我们就看看这美味的烧秦皇鱼骨是如何制作,快看看吧!...[阅读全文]

2009-02-06关键词:烧秦皇鱼骨 烧秦皇鱼骨的做法 鲁菜 

教你木樨仙子的做法

“仙子”学名“蚬”。我省沿海河流入海处出产。此菜为胶东菜,鲜嫩,味美可口。这道菜的做法一点都不难,喜爱的你快来学做一下吧!...[阅读全文]

2009-02-06关键词:木樨仙子做法 蚬子肉做法 菜谱 

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