饮食频道

鲁菜

发于齐鲁,明清入宫。高汤不弃,鲜嫩香脆。鲁菜讲究“无汤不成菜”,有儒家饮馔美学的风格。很多吃货都拜倒在鲁菜的渊源流长的饮食文化上,本栏目介绍鲁菜菜谱大全,鲁菜做法大全,许多知识等着你来分享。

西红柿炖活蟹的做法

我们都知道西红柿所含的营养素很高,那么你知道如何用西红柿炖出美味的螃蟹吗?下面我们就教你做一道西红柿炖活蟹,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2009-02-03关键词:西红柿炖活蟹 鲁菜 中华美食 

教你蒜泥拌白肉的做法

蒜泥拌白肉是一道很好吃的家常菜,喜欢吃这道菜的你们知道它是怎么做成吗?那么今天小编为你提供这道菜的菜谱,喜欢的你也快来学做这道菜吧!...[阅读全文]

2009-02-03关键词:蒜泥拌白肉做法 蒜泥拌白肉菜谱 徽菜 

虾蓉豆腐丸子的做法

虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,下面我们就教你做一道美味营养的虾蓉豆腐丸子,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2009-01-20关键词:虾蓉豆腐丸子 虾蓉豆腐丸子的做法 鲁菜 

教你香辣童子鸡的做法

小母鸡是传统的补虚菜式,营养成分高,对美厨娘们生理期不适或是产后、病后的保养非常有益。...[阅读全文]

2009-01-20关键词:香辣童子鸡做法 香辣童子鸡 鲁菜 

山东美食:辣味牛肉干

辣味牛肉干味道鲜美,干而不燥,愈嚼愈香,又便于携带,受到群众欢迎。而且这道菜的做法很简单哦!快来学学吧!...[阅读全文]

2009-01-16关键词:辣味牛肉干 辣味牛肉干做法 山东菜谱 

雪衣里脊球的做法

中华美食的种类有很多,那么你知道如何做“雪衣里脊球”吗?下面我们就教你雪衣里脊球的做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-01-12关键词:雪衣里脊球 鲁菜 中华美食 

烤猪大排骨的做法

烤猪大排骨一道大家非常熟悉的家常菜,烤猪大排骨的做法有很多种,那么今天就教你山东口味的烤猪大排骨。...[阅读全文]

2009-01-09关键词:烤猪大排骨 烤猪大排骨做法 怎么做烤猪大排骨 

锅鳎鱼盒的做法

成菜馥郁鲜嫩,软滑滋润,金黄多汁,食之回味无穷,喜欢这道菜的你,不妨来试试这道菜的做法吧!...[阅读全文]

2009-01-03关键词:锅鳎鱼盒做法 锅鳎鱼盒 鲁菜 

三色鸡鱼丸的做法

美食大家都喜欢,那么你懂得做美味又营养的美食吗?下面我们就教你做一种既营养又美味的三色鸡鱼丸,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2008-12-31关键词:三色鸡鱼丸 三色鸡鱼丸的做法 鲁菜 

香酥肉的做法

香酥肉是家常菜的其中之一,香酥肉色泽红亮,酥软醇香而且做法也很简单。那么香酥肉的做法很多种,下面为你介绍家里常做的那一种。...[阅读全文]

2008-12-31关键词:香酥肉 香酥肉做法  鲁菜 

韭黄烧蛏子的做法

生活饮食中我们也需要摄取一定的营养,为此,下面我们就介绍一到色泽美观,营养丰富的韭黄烧蛏子给你,快看看具体做法!...[阅读全文]

2008-12-27关键词:韭黄烧蛏子 韭黄烧蛏子的做法 鲁菜 

椒油肚丝的做法

椒油肚丝这道菜的做法并不难,但是要撑握它的原味可不是那么简单的了。椒油肚丝的做法也有很多种,今天就为你介绍一种简单做法。...[阅读全文]

2008-12-26关键词:椒油肚丝做法 鲁菜 椒油肚丝 

鸡汁干贝的做法

我们都知道鸡汁的营养价值很高,再加上干贝的鲜甜,想想这样作出的美食,味道是多么的鲜美,下面我们就教你做一道鸡汁干贝,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2008-12-25关键词:鸡汁干贝 鸡汁干贝的做法 鲁菜 

炸胡萝卜丸子的方法

我们都知道胡萝卜的营养价值很高,那么你知道怎么做炸胡萝卜丸子吗?下面我们就看看炸胡萝卜丸子的几个方法。...[阅读全文]

2008-12-22关键词:炸胡萝卜丸子 炸胡萝卜丸子的做法 鲁菜 

大地丰收的做法及步骤

大地丰收这道菜名让人听起来就有一种愉快的心情。而且菜名颜色丰富,味道更是清脆爽口,光听起来就让人很心动了,那么今天就教你这道菜的做法。...[阅读全文]

2008-12-22关键词:大地丰收做法 山东菜谱 鲁菜 

珊瑚菜卷的做法

我们都知道菜有酸甜苦辣的美味,为此下我们就教你做一道具有辣、咸、酸、鲜四味调和之美的珊瑚菜卷及具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2008-12-19关键词:珊瑚菜卷 珊瑚菜卷的做法 鲁菜 

教你香烤鱼头王的做法

济南菜擅长爆炒、烧、炸、焖等烹调方法,尤以清汤和奶汤菜肴见长,口味以清、鲜、脆、嫩著称。那你下面给你介绍一道烤法的菜肴。...[阅读全文]

2008-12-17关键词:香烤鱼头王做法 鲁菜菜谱 香烤鱼头王 

彩椒山药的做法

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之,下面就教你做一道不仅外形美观而美味可口的彩椒山药,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2008-12-16关键词:彩椒山药 彩椒山药的做法 鲁菜 

清烩海参的做法

清烩海参是最常见的家常菜之一,那么清烩海参怎么做呢?清烩海参的做法有很多种,在这里介绍最常用的清烩海参做法,详细的做法如下:...[阅读全文]

2008-12-12关键词:清烩海参 清烩海参的做法 鲁菜 

豆苗炒虾片做法

鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。下面给你介绍豆苗炒虾片做法...[阅读全文]

2008-12-12关键词:鲁菜菜谱 菜谱美食 豆苗炒虾片做法 

明月映珊瑚的做法

明月映珊瑚不仅造型美观而且味道鲜美,看看下面这张效果图,你是不是有流口水的感觉,下面就教你做明月映珊瑚。...[阅读全文]

2008-12-05关键词:明月映珊瑚 明月映珊瑚的做法 鲁菜 

九转大肠的做法

九转大肠是清朝光绪初年。九转大肠下料狠,用料全,先煮熟焯过,后炸,再烧,出勺入锅反复多次,直到烧煨至熟。此菜色泽红润,大肠软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味。...[阅读全文]

2008-12-02关键词:九转大肠 九转大肠的做法 鲁菜 

油泼海螺

海螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。...[阅读全文]

2008-12-02关键词:油泼海螺 鲁菜 菜谱 

泰山豆腐花的做法

豆腐是我们生活中常吃的一种家常菜,但是你懂得做美味的豆腐吗?下面就教你做一道滑嫩可口,辣香咸鲜的泰山豆腐花。...[阅读全文]

2008-11-29关键词:泰山豆腐花 泰山豆腐花的做法 鲁菜 

青笋煨排骨的做法

青笋煨排骨属于鲁菜谱类,下面我们就来了解该菜谱的制作方法、过程、制作原料(主料与配料)、食谱营养成分、制作提示等。...[阅读全文]

2008-11-26关键词:青笋煨排骨 青笋煨排骨的做法 鲁菜 

教你如何烤羊肉

烤羊肉做这道菜不会很难,而且煮出来的羊肉既好吃,又不带猩味。让你尝到特别的烤羊肉,想试做的朋友们快来尝试一下吧!...[阅读全文]

2008-11-25关键词:烤羊肉 鲁菜 中华美食 

葱烧海参的做法

葱烧海参采用山东特产大葱与海参为主料,用红烧的方法制成。菜肴中海参柔软滑嫩,光滑酱褐油亮,味道浓郁葱香,食后盘无余汁。...[阅读全文]

2008-11-22关键词:葱烧海参 葱烧海参的做法 鲁菜 

济南熏肉的做法详细介绍

鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。我们来看一下这道熏肉是否有像这样所说的那样呢?...[阅读全文]

2008-11-21关键词:济南熏肉 南熏肉做法 

炸素鸡排的做法

我们都知道鲁菜有很多种,而你具体知道哪几种美食呢?下面我们就给你介绍一款——炸素鸡排,快看看吧!...[阅读全文]

2008-11-20关键词:炸素鸡排 鲁菜 中华美食 

烤猪大排骨的做法

你是不是喜欢吃猪排骨,那么下面就给你介绍一道美味的鲁菜——烤猪大排骨,快看看如何做这美味的烤猪大排骨吧!...[阅读全文]

2008-11-12关键词:烤猪大排骨 鲁菜 中华美食 

烤小鸡的做法

烤小鸡为山东青岛的传统菜“三烤”之一,是由青岛40 年代著名厨师研制而成的。此菜选用当年的雏鸡,劈成大片,人油烹炸,再烤制成熟,成菜后按鸡的原形摆在盘中,浇以原汁,以生菜佐...[阅读全文]

2008-11-11关键词:烤小鸡 鲁菜 中华美食 

沙茶牛肉的做法

沙茶牛肉是广州著名的风味菜。以牛后腿肉或牛里脊肉为主料,配以生菜,用沙茶酱炒制而成。沙茶酱,潮州风味调料,味辛辣,从印度尼西亚传入。沙茶牛肉有广州、潮州两种吃法。...[阅读全文]

2008-11-03关键词:沙茶牛肉 鲁菜 中华美食 

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