饮食频道

其他菜系

八大菜系,耐人询问。地方特色,菜系亦美。中华菜系多样,路人皆知,美食分布大街小巷,各有特色。各地方的民族菜系也是味道非常。要想先了解各大民族菜系的色香,关注本栏目。

网曝冒菜在福州密度超沙县小吃

福州美食三大怪,“冒菜密度超沙县,港式奶茶超永辉,街头猪蹄成熊掌。”最近在微信圈里,小伙伴们纷纷评论和转发,还有小伙伴补充了两句“满城咖啡尽韩风,一夜海鲜需姿造”。...[阅读全文]

2014-08-08关键词:冒菜 密度 沙县小吃 

如何制作美味新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆地区名菜,大约起源于90年代初期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经...[阅读全文]

2014-08-01关键词:新疆 大盘鸡 新疆美食 

自制古都美食羊肉泡馍

提起西安,大家总能想到热腾腾的羊肉泡馍,这已经成为古都的一张最负盛名的美食名片。现在想要吃羊肉泡馍,不用到西安那么远了,自己在家也能制作正宗的羊肉泡馍,快来跟着小编一起来...[阅读全文]

2014-02-21关键词:羊肉 羊肉泡馍 羊肉泡馍怎么做 

美食推荐:台湾粽子

台湾粽子带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的“内容”丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等,成了终年可见的...[阅读全文]

2013-06-03关键词:粽子 台湾粽子 台湾特色粽子 

粽子馅的类别与准备

碱水粽,原料:糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。百果粽子,原料:糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。...[阅读全文]

2013-05-27关键词:粽子馅 端午节 端午美食 

巧手过端午 包粽子有学问

粽叶的采摘季节通常在每年的7~10月份。受地域、保存、运输等环节影响,在第二年的端午节前后,颜色肯定会发生变化,加上粽子在销售前要经过高温蒸煮,粽叶绝不可能保持鲜绿色。...[阅读全文]

2013-05-27关键词:端午 粽子 包粽子 

经典美味:台式三杯鸡

今天给大家介绍一款美味的台式小吃,台式三杯鸡。什么是台式三杯鸡呢?听小编慢慢到来……...[阅读全文]

2012-02-25关键词:台式三杯鸡 台湾美味小吃 台式三杯鸡怎么做 

元旦逢“腊八” 喝粥迎新年

2012年的1月1号可谓是“双喜”,不仅是一年一度的元旦还是传统节日“腊八节”。腊八节至今已有几千的历史了,一般在这一天人们都会吃腊八粥!...[阅读全文]

2011-12-31关键词:腊八节 腊八喝粥 元旦腊八 

广西特色美味:荔浦芋扣肉

今天小编向大家介绍的是广西特色美味,荔浦芋扣肉。这道菜用到的材料都很常见,但就是这些普通的调料,也能让食材味道有一个飞跃哦~下面我们开始吧。...[阅读全文]

2011-12-22关键词:荔浦芋扣肉 广西什么才比较好吃 荔浦芋扣肉怎么做 

传统藏餐亮相世博会

代表西藏饮食文化的藏餐5月1日登陆上海世博会,让中外游客们大饱口福。充满西藏风情的藏餐在中华美食街接受了游客的检阅。藏餐自登陆世博会至今深受游客喜爱,作为传统的藏餐,也将借...[阅读全文]

2010-05-06关键词:世博会 传统藏餐亮相世博会 西藏饮食文化 

东北传统名菜:酱排骨

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后...[阅读全文]

2009-12-23关键词:东北酱排骨 酱排骨 排骨 

腌大蒜有保健作用吗?糖醋蒜要多甜多酸?

我国北方民间有腌渍大蒜的传统,有酱油腌蒜,更多的是用醋泡的腊八蒜,还有用糖泡的糖蒜,以及用糖加醋泡的糖醋蒜。为什么人们这么喜欢吃腌渍的大蒜?其中一定会有些健康的道理。...[阅读全文]

2009-12-12关键词:大蒜 腌大蒜 糖醋蒜 

豌豆炖粉条 冬日暖胃汤

豌豆炖粉条这道才口感香醇浓厚,豌豆经过细火慢烹,粉质全都融化在汤里,色泽金黄浓烈,再煮下粉条、撒上葱花,寒冷的冬季喝上一碗,从嘴里一直暖到心里。...[阅读全文]

2009-12-05关键词:豌豆炖粉条 粉条 豌豆 

荤素搭配粗细结合 炒疙瘩

炒疙瘩是北京特有的一种面食风味小吃。制作过程中煮炒兼用,颜色焦黄,配上绿叶鲜菜,黄绿相间。吃起来又绵软又有劲,越嚼越香。...[阅读全文]

2009-11-16关键词:炒疙瘩  面条 

让崇祯皇帝大悦的丁氏粉蒸肉

明末清初崇祯皇帝微服南巡,到了郑韩,在一次郊游时,来到名岭(封后岭),天色已晚,加之腹中饥渴,天黑店远,无法回店,于是便投宿在一姓丁的农夫小店,善良的丁氏夫妇,非常好客,把...[阅读全文]

2009-11-07关键词:崇祯 丁氏粉蒸肉 粉蒸肉 

地道东北名菜:地三鲜

说起“地三鲜”,怎么就觉得这么眼熟呢,原来窦唯最近搞了一个组合也叫“地三鲜”。看来“地三鲜”不仅仅是一道菜,还可以是音乐和梦想的追随。不过本文这道“地三鲜”可是地地道道的...[阅读全文]

2009-11-06关键词:地三鲜 茄子 土豆 

最爱东北菜:酸菜炖骨头

这是我最爱吃的东北菜之一,天气渐凉,喝上这样一碗骨头汤,开胃、滋补还暖和。酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促...[阅读全文]

2009-11-02关键词:酸菜炖骨头 酸菜 豆腐 

海鲜美味烤出来 蒜蓉奶酪焗大虾

喜欢美食的人大多喜欢秋天,因为丰收季节里总是有许多肥美的物产;然而真正享受美食的人却更喜欢暮春,因为这个季节的食物鲜嫩无比,清明虾可以说是这个时节的代表。无论是在东方还是...[阅读全文]

2009-10-24关键词:蒜蓉奶酪焗大虾 扇贝  

到上海云南特色餐厅享尽Q滑米线

对于喜欢吃的我们来说,过桥米线的乐趣,是把一小碟一小碟的配料倒入滚烫的高汤,心里期待着在汤里滚了一圈的米线和各种配料都会发生怎样奇妙的反应,变成怎样好味道的时刻。...[阅读全文]

2009-10-08关键词:云南美食 过桥米线 米线 

解毒消肿 扁鹊三豆饮

扁鹊三豆饮方有解毒消肿的功效。黑大豆、生甘草,治温疫而有浮肿者,加绿豆、红豆二味,为三豆饮,解毒能力增强。 适用于咽喉炎壅肿痛、脚气浮肿、痈肿热疮、食物、药物中毒等一切无...[阅读全文]

2009-09-29关键词:扁鹊三豆饮 黑豆 红豆 

中国烹饪文化史上最美味面食

面食是东北人的主食,东北天气寒冷,这里的人们喜欢煮一碗热热的辣辣的面汤吃。下面我们来看看风靡中华的各种面食:...[阅读全文]

2009-07-28关键词:面食  面汤 

广西特色小吃:啤酒鱼

啤酒鱼的做法简单是美食菜谱里的常见菜,啤酒鱼的做法口味属于豆瓣味,但怎么做啤酒鱼的做法最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道啤酒鱼的做法吧~~...[阅读全文]

2009-07-25关键词:啤酒鱼   

美味新鲜三鲜水饺DIY

超市里的冰冻水饺好吃是好吃,关键是不够新鲜。那么我们今天教大家自己动手制作三鲜水饺。其中包括包饺子的整道工序,如果你的时间相对较少,那么你可以到市场买饺子皮,但是切记馅儿...[阅读全文]

2009-07-22关键词:三鲜水饺 水饺 饺子 

凉拌水晶皮冻的做法

水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化。为此,下面我们就教你做一道既美容又美味的凉拌水晶皮冻,快试试看吧!...[阅读全文]

2009-06-06关键词:水晶皮冻 凉拌水晶皮冻 凉拌水晶皮冻的做法 

冬笋炒素鸡的做法

冬笋质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,而素鸡中也含有丰富蛋白质等,那么你知道如何做出营养可口的冬笋炒素鸡吗?...[阅读全文]

2009-05-23关键词:冬笋炒素鸡 冬笋炒素鸡的做法 清真菜 

教你做江西生焖鸭

江西生焖鸭以水鸭、仔鸭入菜为最佳,水鸭的肉味清甜,仔鸭则肉嫩味鲜,如果买不到的话,可选用普通的鸭肉来入菜。...[阅读全文]

2009-05-23关键词:江西生焖鸭 江西生焖鸭的做法 江西菜 

滇南汽锅鸡的相关知识

滇南汽锅鸡肉骨脱离,鸡肉酥烂,汤汁鲜美,味道香醇,是一道很美味的食物,那么你知道如何做滇南汽锅鸡吗?...[阅读全文]

2009-05-15关键词:滇南汽锅鸡 滇南汽锅鸡的做法 民族特色菜 

糖醋果肉的做法

糖醋果肉中猪肉是不可少的,而猪肉中又含有优质的蛋白质和人体必需的脂肪酸,那么你知道如何做出既营养又美味的糖醋果肉吗?下面我们就教你糖醋果肉的具体做法。...[阅读全文]

2009-05-15关键词:糖醋果肉 糖醋果肉的做法 民族特色菜 

教你砂锅焖狗肉的做法

砂锅焖狗肉是云南文山州苗族的风味菜。其色泽金红,香味扑鼻、汁浓味厚、酥烂醇鲜,民间有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之谚。...[阅读全文]

2009-05-09关键词:砂锅焖狗肉 砂锅焖狗肉的做法 苗族菜 

云南干巴菌蒸鳕鱼的做法

云南干巴菌蒸鳕鱼是云南的一道特色菜,那么你知道如何做出美味的云南干巴菌蒸鳕鱼吗?下面我们就教你云南干巴菌蒸鳕鱼的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-05-09关键词:云南干巴菌蒸鳕鱼 云南干巴菌蒸鳕鱼的做法 云南特色菜 

菜脯九肚鱼的做法

菜脯九肚鱼是潮汕菜中的一道名菜,它以菜脯清脆爽口,九肚鱼鲜甜嫩滑深受人们的喜爱,下面我们就教如何做出这美味的菜脯九肚鱼。...[阅读全文]

2009-05-09关键词:菜脯九肚鱼 菜脯九肚鱼的做法 潮汕菜 

花雕鸡的做法

花雕鸡是广州八大鸡之一,为广州市北园酒家的看店名菜,那么你知道做出味道纯正的花雕鸡吗?下面我们就教你花雕鸡的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-23关键词:花雕鸡 花雕鸡的做法 民族特色菜 

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