饮食频道

苏菜

金陵美食,浓而不腻。炖焖蒸炒,饱你胃口。江苏菜用料广泛,以江河湖海水鲜为主,刀工精细,烹调方法多样。让人眼花缭乱。要想了解苏菜的各种做法,欣赏苏菜的美图色香,关注本栏目。这里会为你带来许多苏菜的知识以及文化。

苏菜系列之狮子头

提到狮子头,国人就算是没吃过也听过它的名字,可谓是无人不知,无人不晓。...[阅读全文]

2014-12-09关键词:苏菜 狮子头 苏菜系列之狮子头 

年年有鱼 松鼠鳜鱼好彩头

“松鼠鳜鱼”是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有,一般以清蒸或红烧为主,而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。...[阅读全文]

2014-01-21关键词:年夜饭 松鼠鳜鱼 鳜鱼怎么做 

南京名产——盐水鸭

盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。下面,就跟小编一起来看看盐水鸭到底怎么做吧。...[阅读全文]

2010-08-14关键词:盐水鸭 盐水鸭做法 盐水鸭典故 

教你如何自制美味醉蟹

醉蟹怎么做才好吃?其实醉蟹的做法非常简单,并不一定要看醉蟹做法的视频菜才能学会,看着醉蟹的做法一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于...[阅读全文]

2010-08-04关键词:醉蟹 醉蟹做法 自制醉蟹 

清炖蟹粉狮子头 特色苏菜

江苏菜简称苏菜,是八大菜系之一。江苏莱主要由淮扬菜、苏锡菜、南京菜、徐州菜组成。江苏菜擅烹制鲜活淡水产品,讲究刀工,注重火功,口味咸甜适中、清鲜淡雅,重原汁原味,擅长炖、...[阅读全文]

2010-04-23关键词:江苏菜 江苏菜特点 饮食 

糖醋肉段的做法

糖醋肉段是一道常吃的家常菜,但是你会做出美味又营养的糖醋肉段吗?下面小编就教你糖醋肉段的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-06-24关键词:糖醋肉段 糖醋肉段的做法 苏菜 

原焖鱼翅的做法

鱼翅含有高蛋白、钙、磷、铁等成分,吃口软糯。但本身无味,须用配料以助味提鲜,为高档筵席上的佳肴。那么下面我们就教你做一道美味的原焖鱼翅,快看看吧!...[阅读全文]

2009-06-13关键词:原焖鱼翅 原焖鱼翅的做法 苏菜 

猪肉脯的做法

猪肉脯色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷,曾2次荣获国家金质奖,远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区,为馈赠佳品。...[阅读全文]

2009-06-03关键词:猪肉脯 猪肉脯的做法 苏菜 

罗汉腐皮卷的做法

腐皮卷的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,为此,下面我们就教你做一道既营养又美味的罗汉腐皮卷。...[阅读全文]

2009-05-22关键词:罗汉腐皮卷 罗汉腐皮卷的做法 苏菜 

阳春面的做法

阳春面虽然好做,但要做好吃并不容易,因为阳春面的主料配料都很简单,方法就是简单得煮,为此下面我们就教你如何做出好吃的阳春面,快看看吧!...[阅读全文]

2009-05-15关键词:阳春面 阳春面的做法 苏菜 

脆皮山药球的做法

山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制小吃等,下面我们就教你用山药做一道美味的食物——脆皮山药球。...[阅读全文]

2009-05-15关键词:脆皮山药球 脆皮山药球的做法 苏菜 

蝴蝶烩鳝的做法

蝴蝶烩鳝的色香味是呈酱红色,蝴蝶骨酥烂,鳝肉酥松入味,卤汁稠浓,胶质粘口,堪为长鱼肴撰中之上品;以下看看蝴蝶烩鳝的具体做法。...[阅读全文]

2009-05-08关键词:蝴蝶烩鳝 蝴蝶烩鳝的做法 苏菜 

教你做葱辣鲜虾

虾是很多人的最爱,那么你知道如何做出美味香辣的葱辣鲜虾吗?下面我们就教你葱辣鲜虾的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-05-03关键词:葱辣鲜虾 葱辣鲜虾的做法 苏菜 

雪花虾仁豆腐羹的做法

我们都知道虾与豆腐都含有很高的营养,那么你知道如何做出美味的雪花虾仁豆腐羹吗?下面我们就教你雪花虾仁豆腐羹的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-22关键词:雪花虾仁豆腐羹 雪花虾仁豆腐羹的做法 苏菜 

富春鸡的做法

富春鸡是苏菜中的一款,那么你知道这美味的富春鸡如何做吗?下面我们就教你富春鸡的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-13关键词:富春鸡 富春鸡的做法 苏菜 

碧玉三珠的做法

苏菜有很多款美食,下面我们就看看一款不仅外观漂亮而且吃起来更加美味的佳肴:碧玉三珠,下文就教你碧玉三珠的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-03-28关键词:碧玉三珠 碧玉三珠的做法 苏菜 

无锡排骨的做法

排骨是很多人都喜欢吃的一种美食,那么你知道如何做美味的无锡排骨吗?下面我们就教你无锡排骨的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-03-19关键词:无锡排骨 无锡排骨的做法 苏菜 

苏派桂花芝麻元宵的做法

桂花芝麻元宵是苏派元宵中比较常见的一个品种,因其口感甜香软棉,在江苏是倍受老百姓喜欢的一种家常点心。下面我们就来学学它的做法吧!...[阅读全文]

2009-03-18关键词:桂花芝麻元宵做法 桂花芝麻元宵 苏菜 

教你盐水虾的做法

盐水虾的做法非常简单,盐水虾以河虾为主要材料,烹饪以为主,口味属于,那么下面我们就来学学盐水虾的做法吧!...[阅读全文]

2009-03-11关键词:盐水虾做法 苏菜 盐水虾 

无锡肉排骨的制作方法

无锡肉排骨是一道普通的家常菜,无锡肉排骨是中国菜系苏菜菜系中很有特色的菜式之一。那么,这道菜的做法有很多种,在这里介绍最常用的三椒炒螺片做法。...[阅读全文]

2009-03-09关键词:无锡肉排骨做法 无锡肉排骨 苏菜 

香脆玉米饼配杂菇的做法

杂粮这东西虽然对身体有数不清的好处,不过,口感上确比不过那些做功细致的精米细面,要使其受欢迎,必得在做法上好好动动脑筋。现在就来学学香脆玉米饼配杂菇这道菜的做法吧!...[阅读全文]

2009-03-04关键词:香脆玉米饼配杂菇 香脆玉米饼配杂菇做法 苏菜 

教你豆沙香酥饼的做法

豆沙香酥饼看似制作复杂,不过,只要你按部就班,在家也可以做出不亚于名糕点店的豆沙酥饼。不信,你可以按下面的方法亲自动手一试!...[阅读全文]

2009-02-27关键词:豆沙香酥饼做法 江苏菜谱 豆沙香酥饼 

吃果味山药泥瘦身又美味

山药本身没有味道,所以并不受多数人喜欢,不过,按照下面的做法,不仅操作简单,而且能使山药的瘦身效用与美味同时兼顾起来。...[阅读全文]

2009-02-23关键词:果味山药泥 苏菜 饮食减肥 

介绍叉烧野鸡的做法

叉烧野鸡是一道红菜,味鲜肉美,色泽金黄,为广大美食家所欢迎。那么大家都以为好吃的名菜做法都一定很难吧!今天介绍的这道叉烧野鸡的做法不会很难,一起来学学它的做法吧!...[阅读全文]

2009-02-17关键词:叉烧野鸡做法 苏菜 怎么做叉烧野鸡 

菜胆煲仔鹅的做法

生活中的美食有很多种,下面我们就看看苏菜中的一款美食——菜胆煲仔鹅及这道菜的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-02-10关键词:菜胆煲仔鹅 菜胆煲仔鹅的做法 苏菜 

关于水油浸鳊鱼的做法介绍

水油浸鳊鱼装盘后在鱼身上先浇调味卤汁,再在姜葱丝上浇热油、吱吱有声,香味四溢。观其色形,嗅其鲜香,闻其声响,馋涎欲滴。...[阅读全文]

2009-02-10关键词:水油浸鳊鱼做法 水油浸鳊鱼 苏菜 

教你做一道香橙鸡盏吧!

每到夏天,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,胃脘不舒等症状。因此,应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施,科学安排夏季饮食。知道什么是香橙鸡盏吗?它有什么好处...[阅读全文]

2009-02-08关键词:香橙鸡盏做法 香橙鸡盏 苏菜 

教你蟹子豆腐的做法

蟹子“豆腐”色橙红,配以翠绿菜心,艳丽悦目,嫩若凝脂,腴香糯滑,品上一口,百菜乏味。那么它的做法有很多种,今天就教你最简单的一种做法,快来尝试一下吧!...[阅读全文]

2009-02-03关键词:蟹子豆腐做法 怎么做蟹子豆腐 蟹子豆腐 

平桥豆腐的做法

豆腐作为中国饮食文化不可或缺的一,南豆腐软嫩鲜滑口感好而北豆腐质地较粗糙却别有风味。现在为你介绍的是江苏的豆腐做法,豆腐片洁白细嫩,辅以鸡汁海鲜,味美汤浓,深受食者喜爱。...[阅读全文]

2009-01-20关键词:豆腐做法 平桥豆腐做法 豆腐 

软兜长鱼的做法

长鱼宴中有句老话叫“软兜长鱼透骨鲜”,说的就是长鱼席中第一名菜软兜长鱼。这也就是淮扬村最拿手的一道菜。软兜制作讲究。...[阅读全文]

2009-01-16关键词:软兜长鱼做法 软兜长鱼 苏菜 

密汁火方

密汁火方以火腿冰糖多次浸蒸,咸甜得宜,香浓汁厚,配以莲子、青梅,色彩动人。...[阅读全文]

2009-01-09关键词:密汁火方做法 密汁火方 苏菜 

虾球鸭掌的做法

虾球鸭掌以鸭掌、虾仁、香菇等多种主料辅料做菜,不仅色香味俱全,而且营养丰富,全面。鸭掌中的胶原蛋白质更是美容佳品。...[阅读全文]

2009-01-05关键词:虾球鸭掌 虾球鸭掌的做法 苏菜 

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