饮食频道

粤菜

风味特色,独树一帜,粤菜宇内,享尽盛誉。粤菜是八大菜系之中比较享誉的菜系,海内外吾不知其者。食其着皆谓之香,有特色。本栏目着重介绍了粤菜做法大全,粤菜的特色以及其饮食文化。

教你白灼虾的做法

白灼虾是最常见的家常菜之一,那么白灼虾怎么做呢?白灼虾的做法有很多种,在这里介绍最常用的白灼虾做法,详细的做法如下。...[阅读全文]

2009-03-11关键词:白灼虾做法 粤菜 白灼虾 

教你七彩什锦煲的做法

七彩什锦煲的做法非常简单,七彩什锦煲是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,七彩什锦煲以鱿鱼为主要材料,烹饪以为主,口味属于,下面来试试这道菜的做法吧!...[阅读全文]

2009-03-09关键词:七彩什锦煲做法 七彩什锦煲 粤菜 

教你菜清炒豌豆尖的做法

今天教大家做这道菜清炒豌豆尖,清炒豌豆尖不但味道清淡,还是清热解毒的功效。那么,怎么做才有这样的效果呢?就让我们一起来学学这菜的做法吧!...[阅读全文]

2009-03-05关键词:清炒豌豆尖做法 粤菜 清炒豌豆尖 

教你青瓜西芹炒鱼球的做法

过节期间大鱼大肉吃惯了,肠胃似乎一直在抗议,那么就来点清淡爽口的吧。尽管这道青瓜西芹炒鱼球也有鱼,但无论是菜品制作方法,还是口味,都偏清淡,同时,西芹和青瓜也是极为爽口的...[阅读全文]

2009-03-02关键词:青瓜西芹炒鱼球做法 广东菜谱 青瓜西芹炒鱼球 

教你茄汁红酒焖焗大虾的做法

红酒焖焗大虾顾名思义,原料有番茄汁与红酒。这是一道借鉴改良菜。借鉴了油焖大虾的做法,同时又添加一些创意色彩。那么一起来学一下茄汁红酒焖焗大虾的做法。...[阅读全文]

2009-02-24关键词:红酒焖焗大虾做法 粤菜 红酒焖焗大虾 

教你水煮鱼的做法

水煮鱼的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,水煮鱼是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,水煮鱼以鱼 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于麻辣...[阅读全文]

2009-02-18关键词:水煮鱼做法 水煮鱼 粤菜 

关于番茄牛肉羹的做法

番茄被誉为蔬菜中的维生素仓库。丰富的矿物质和微量元素对幼儿发育特别有好处。中医亦认为它有凉血平肝、健胃消食、补血养血等作用。番茄牛肉羹可口美味,能健胃生津、补脾益气。...[阅读全文]

2009-02-11关键词:番茄牛肉羹做法 番茄牛肉羹 粤菜 

芋茸香酥鸭的做法

粤式琼菜。取本地原料配制,烹调方法在粤菜烹调法基础上略作改进。今天为你介绍的是芋茸香酥鸭的做法,此菜色泽金黄,融芋香与鸭香味于一体,香酥嫩滑,口感极佳。...[阅读全文]

2009-02-07关键词:芋茸香酥鸭做法 芋茸香酥鸭 粤菜 

鱼香大虾肉的做法

吊烧乳鸽是粤菜里的名菜。这道菜是选用生长期约28天的乳鸽,经过宰杀、卤制、挂水、风干、油炸而成。成菜具有皮酥肉嫩、鲜香味浓特点。同时,在脆皮水的配方上也做了一些改进,成菜效...[阅读全文]

2009-02-03关键词:吊烧乳鸽 吊烧乳鸽做法 粤菜 

教你碧绿鳜鱼卷的做法

鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为鱼种之上品。鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡。...[阅读全文]

2009-01-21关键词:碧绿鳜鱼卷做法 鳜鱼做法 粤菜 

子萝鸭片做法

子萝鸭片是最常见的家常菜之一,那么子萝鸭片怎么做呢?子萝鸭片的做法有很多种,在这里介绍最常用的子萝鸭片做法,...[阅读全文]

2009-01-16关键词:子萝鸭片做法 如何做子萝鸭片 粤菜 

香茅薄荷盐焗鸡的做法

你喜欢吃粤菜吗?下面我们就教你做一道香茅薄荷盐焗鸡,快看看香茅薄荷盐焗鸡的具体做法吧!...[阅读全文]

2009-01-12关键词:香茅薄荷盐焗鸡 香茅薄荷盐焗鸡的做法 粤菜 

盐酥鸡块的做法

酥脆的鸡块是很多人喜欢的美食,那么你会做鲜咸香郁,口味极佳的盐酥鸡块吗?下面我们就教你盐酥鸡块的做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-01-08关键词:盐酥鸡块 盐酥鸡块的做法 粤菜 

关于鱼香大虾肉的做法

鱼香大虾肉一听大家也不陌生,那么这道家常菜要怎么做呢?鱼香大虾肉的做法很多种,下面为你介绍的是湖南的一种做法。...[阅读全文]

2009-01-05关键词:鱼香大虾肉 鱼香大虾肉做法 湘菜 

五柳炸蛋的做法

下面我们教你做一道可以开胃的五柳炸蛋,这道菜主要以酸酸甜甜为特色,快看看五柳炸蛋的做法吧!...[阅读全文]

2008-12-31关键词:五柳炸蛋 五柳炸蛋的做法 粤菜 

老少平安

老少平安一道传统的家常粤菜,是用嫩豆腐、鲮鱼滑和猪肉泥拌匀腌入味后,下锅隔水清蒸至熟而成,此菜嫩滑鲜甜,无骨和刺,尤其适合老人和小孩食用,故取此名。...[阅读全文]

2008-12-31关键词:广东菜谱 粤菜 广东美食 

鸿图窝面的做法

如果你是喜欢吃通心粉的朋友,那么你一定要试试一道美味的鸿图窝面,下面我们就教你这道面的做法,快看看吧!...[阅读全文]

2008-12-27关键词:鸿图窝面 鸿图窝面的做法 粤菜 

冷片牛肉的做法

冷片牛肉菜料有八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克...[阅读全文]

2008-12-26关键词:牛肉冷片做法 怎么做牛肉冷片 牛肉冷片 

蒜泥蒸虾的做法

虾是很多喜欢吃的食物,下面就教你做一道蒜味十足的美食——蒜泥蒸虾,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2008-12-22关键词:蒜泥蒸虾 蒜泥蒸虾的做法 粤菜 

教你软炸白花鸽的做法

软炸白花鸽--色香味色泽金黄、皮脆里嫩、椒香味浓,并具有益气健脾,滋肾止渴之功效。那么现在快来学做这一道菜吧!...[阅读全文]

2008-12-22关键词:软炸白花鸽做法 广东菜谱 软炸白花鸽的做法 

教你炸荷包鲜鱿的做法

广州菜取料广泛,品种花样繁多,令人眼花潦乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。那么下面给你介绍一道水中游的美食做法。...[阅读全文]

2008-12-17关键词:粤菜 炸荷包鲜鱿做法 粤菜菜谱 

姜茸柠檬锔鸡腿的做法

世界各地的美食实在是数不胜数,那么你知道适合冬季吃的开胃菜——姜茸柠檬锔鸡腿怎么做吗?下面我们就看看姜茸柠檬锔鸡腿的做法。...[阅读全文]

2008-12-16关键词:姜茸柠檬锔鸡腿 姜茸柠檬锔鸡腿的做法 粤菜 

教你芥菜黄鱼卷的做法

广州菜取料广泛,品种花样繁多,令人眼花潦乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。教你一道芥菜黄鱼卷的做法。...[阅读全文]

2008-12-13关键词:粤菜菜谱 粤菜美食 粤菜 

风林茄子的做法

喜欢吃茄子的朋友,你是不是也懂得做好吃的茄子呢?下面就教你一道风林茄子,快看看具体做法吧,超好吃哦!...[阅读全文]

2008-12-12关键词:风林茄子 风林茄子的做法 粤菜 

三丝鱿鱼的做法

如果你是喜欢粤菜的朋友,可以试试下面这道既营养又美味的三丝鱿鱼,下面我们就教你三丝鱿鱼的做法,快看看吧!...[阅读全文]

2008-12-09关键词:三丝鱿鱼 三丝鱿鱼的做法 粤菜 

姜丝蒸鱿鱼的做法

鱿鱼的做法有很多种,但是你懂得作出味道鲜美的鱿鱼吗?下面就教你做一道制作简单的姜丝蒸鱿鱼,快试试吧!...[阅读全文]

2008-12-05关键词:姜丝蒸鱿鱼 姜丝蒸鱿鱼的做法 粤菜 

清汤炸肚的做法

“清汤炸肚”是80多年前,广州市“冠珍包办馆”的看店名菜。清汤炸肚炸成的鱼肚,通体膨胀,异常洁白,入口爽软而滑。近年,人们在总结其特点的基础上,改用边炸边压的炸法,使之化繁...[阅读全文]

2008-12-02关键词:清汤炸肚 清汤炸肚的做法 粤菜 

菠萝鸡肉丁的做法

鸡肉好吃大家也知道它的滋味了,如果把它跟水果一起炒那既营养又鲜美。这是广州人的家常菜肴,菜式青黄相间,口感香滑,咸甜适中。喜欢的你也要试试吧!...[阅读全文]

2008-12-02关键词:菠萝鸡肉丁做法 粤菜美食 粤菜 

潮州肉冻的做法

世界各地的美食实在是多,下面就看看一道潮州美食——潮州肉冻,顺道你可以看看它的做法,可以试试做做看!...[阅读全文]

2008-11-29关键词:潮州肉冻 潮州肉冻的做法 粤菜 

子萝鸭片的做法

俗语说:“未食先看芡色”。下芡要求均匀,不然会沾连成堆,直接影响菜的质量。下面我们就看看这道美味的子萝鸭片的做法。...[阅读全文]

2008-11-26关键词:子萝鸭片 子萝鸭片的做法 粤菜 

子萝鸭片的做法

放油适量,下蒜、葱,余下的10克辣椒块爆炒至有香味,加入炒干的子姜片、鸭片,烹黄酒,用芡汁勾芡;...[阅读全文]

2008-11-25关键词:子萝鸭片的做法 子萝鸭片 粤菜 

冻金钟鸡的做法

“冻金钟鸡”是潮汕风味冷莱,用琼脂、鱼胶、鸡肉做成。琼脂又名“大菜”;鱼胶是用皖鱼鳞为主要原料提炼而成的,两者性能近似。用水煮溶后成液体,晾冻后即变成固体。此品巧妙地利用...[阅读全文]

2008-11-22关键词:冻金钟鸡 冻金钟鸡的做法 粤菜 

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