饮食频道

浙菜

上有天堂,下游苏杭。东海之滨,浙菜飘香。浙江菜也是非常出名的菜系,特别在长江中下游地区,到处可以看到浙菜的影子。浙菜种类很多,做大也是丰富多样。在这里你可以学到很多浙菜的做法,了解浙菜的饮食文化。

保护心血管的高手——龙井虾仁

龙井虾仁最大的特色是把茶饮和虾仁融合到一起,整道菜清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,尽显浙菜的特点。...[阅读全文]

2015-04-13关键词:浙菜 龙井 虾仁 

吃货眼中的美食第4期:江南卤鸭

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨...[阅读全文]

2014-11-30关键词:吃货眼中的美食第4期:江南卤鸭 食用卤鸭可抵抗脚气病 饮食 

浙菜美味推荐:水晶南瓜

水晶南瓜是浙菜中的一种美味糕点。在江浙一带很受欢迎,并且甜甜的美味也很适宜在圣诞想用,赶紧学起来,在圣诞的时候试试吧。...[阅读全文]

2011-12-23关键词:浙菜什么比较好吃 浙菜特色是什么 什么甜品比较好吃 

美容佳品:冰糖花生猪蹄

猪蹄,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和...[阅读全文]

2010-11-04关键词:冰糖花生猪蹄 猪蹄 浙菜 

让你赞不绝口的美味糟鸡

糟鸡,是食品的一宝,已流传了千年,细细嚼来,咸鲜中透出酒意,人微醺,采用浙江萧山大种鸡制作而成,肉质鲜嫩,糟香扑鼻,别具风格。一起来看看这道美味糟鸡是怎么做的吧。...[阅读全文]

2010-08-20关键词:糟鸡 糟鸡做法 糟鸡故事 

家常美食——西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤。下面,就一起来看看这道江南传统名菜——西...[阅读全文]

2010-08-14关键词:西湖牛肉羹 西湖牛肉羹做法 西湖牛肉羹功效 

一起学做桂花肉吧

此菜名曰桂花肉,其实是猪瘦肉经挂糊油炸而制成,因形似小朵花瓣,色泽金黄,香气馥郁,意托桂花而名。一起来看看它的做法吧。...[阅读全文]

2010-08-04关键词:桂花肉 桂花肉做法 桂花肉特点 

杭州名菜:东坡肉

东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。东坡肉东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火...[阅读全文]

2010-08-04关键词:东坡肉 东坡肉做法 东坡肉的典故 

品浙菜 体味“鱼米之乡”文化

浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为...[阅读全文]

2010-04-28关键词:浙菜 浙菜特色 浙菜特色菜 

猪耳辣炒小年糕的做法

猪耳是餐桌上常见的一道菜,那么你知道如何做出美味的猪耳吗?下面我们就教你做一道美味的猪耳辣炒小年糕,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2009-05-23关键词:猪耳辣炒小年糕 猪耳辣炒小年糕的做法 浙菜 

荷花酥的做法

荷花酥,算是酥点当中难度较高的一个品种,不仅在面团调制,开酥过程,油温控制等诸方面有所要求,在手法上也是很讲究的,而且荷花酥色泽美观,形似荷花,花瓣层次清晰,酥香甜润,入...[阅读全文]

2009-05-23关键词:荷花酥 荷花酥的做法 浙菜 

酱烧猪蹄的做法

猪蹄是很多人的最爱,而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白质对美容很有帮助,下面我们就教做一道美味的酱烧猪蹄,快看看具体做法吧!...[阅读全文]

2009-05-22关键词:酱烧猪蹄 酱烧猪蹄的做法 浙菜 

雪菜豆皮的做法

豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,而雪菜又是很多人都喜欢的一种菜,那么你知道如何将雪菜和豆皮合起来做出美味营养的雪菜豆皮吗?...[阅读全文]

2009-05-15关键词:雪菜豆皮 雪菜豆皮的做法 浙菜 

教你豆渣炒蛋的做法

豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等人体所需的营养素,因此很适合我们食用,那么你知道如何做出既美味又营养的豆渣炒蛋吗?...[阅读全文]

2009-05-15关键词:豆渣炒蛋 豆渣炒蛋的做法 浙菜 

教你酒糟春笋鸡的做法

酒糟春笋鸡是一道非常美味的食物,那么你知道如何做这道酒糟春笋鸡吗?下面我们就教你酒糟春笋鸡的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-05-03关键词:酒糟春笋鸡 酒糟春笋鸡的做法 浙菜 

三潭印月的做法

三潭印月是一道很美味的菜肴,那么你知道如何做这道三潭印月吗?下面我们就教你三潭印月的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-04-22关键词:三潭印月 三潭印月的做法 浙菜 

三丝肚裆的做法

生活中很多人都很爱吃鱼,那么你知道如何做出鲜明的鱼肉吗?下面我们就教你做一道三丝肚裆,快看看这道菜的具体做法吧!...[阅读全文]

2009-03-28关键词:三丝肚裆 三丝肚裆的做法 浙菜 

八宝豆腐的做法

八宝豆腐的做法非常简单,八宝豆腐是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,八宝豆腐以豆腐为主要材料,烹饪以为主,口味属于,以下您提供菜谱试试看。...[阅读全文]

2009-03-11关键词:八宝豆腐做法 八宝豆腐 浙菜 

教你奉化芋艿头的做法

奉化芋艿头的做法能很多种,奉化芋艿头是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,奉化芋艿头以胡萝卜 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看。...[阅读全文]

2009-03-10关键词:奉化芋艿头做法 奉化芋艿头 浙菜 

教你香炸小鱼的做法

江南河道众多,小鱼鲜活嫩香。而把小鱼酥炸,酥脆咸香,营养补钙!香炸小鱼的做法有很多种,今天小编就教你最简单的一种吧!...[阅读全文]

2009-03-05关键词:香炸小鱼做法 香炸小鱼 浙菜 

杭州传统名菜之西湖醋鱼

杭州名菜西湖醋鱼,是一道酸甜鲜嫩的有历史传说的杭州名菜。取鲜活的西湖草鱼与酸甜鲜调料相制做,使鱼肉鲜嫩酸甜,味道赛蟹肉!...[阅读全文]

2009-03-02关键词:西湖醋鱼做法 杭州美食 菜谱 

杭州传统的春菜-腌笃鲜的做法

春天春暖花开,春笋也开始上市了。这时候的笋特别鲜,用鲜肉和咸肉与鲜嫩的春笋一起慢慢的(笃)炖做一只杭州传统的春菜-腌笃鲜,汤色乳白.肉酥笋香,是杭州家庭春天里的一道鲜香的...[阅读全文]

2009-02-24关键词:腌笃鲜做法 浙菜 怎么做腌笃鲜 

咸蛋黄炒南瓜的做法

咸蛋黄炒南瓜的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,咸蛋黄炒南瓜是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,咸蛋黄炒南瓜以南瓜为主要材料,烹饪以炒...[阅读全文]

2009-02-18关键词:咸蛋黄炒南瓜 浙菜 咸蛋黄炒南瓜做法 

浙江家常菜:番茄虾仁锅巴

“番茄虾仁锅巴”是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一,虾仁玉白鲜嫩,锅巴金黄松脆,番前红润酸甜,色泽艳丽。享有“天下第一菜”的誉称。临食浇汁,吱吱作响,香味扑鼻,江苏称名...[阅读全文]

2009-02-11关键词:番茄虾仁锅巴做法 番茄虾仁锅巴  浙菜 

教你钱塘石榴鸡的做法

钱塘石榴鸡取民间吉祥植物石榴为造型,其口感嫩滑,口味清新,色泽鲜明,寓意吉祥,是婚庆喜宴的首选菜。此菜虽是传统菜,因馅料用鸡肉换掉猪肉,口感更嫩。...[阅读全文]

2009-02-07关键词:石榴鸡做法 钱塘石榴鸡做法 浙菜 

细沙羊尾的做法

菠菜金钩豆腐汤色泽淡黄,馅心放有板油,溶化后被细沙吸收,更觉油润香甜。快来试做这道菜吧!一定让你非常喜欢。...[阅读全文]

2009-02-03关键词:细沙羊尾做法 细沙羊尾 浙菜 

云耳西芹炒肉片

云耳西芹炒肉片一道普遍的家常菜。那么云耳西芹炒肉片怎么做呢?云耳西芹炒肉片的做法有很多种,在这里介绍最常用的云耳西芹炒肉片做法,...[阅读全文]

2009-01-21关键词:芹炒肉片做法 浙江食谱 云耳西芹炒肉片 

栗子冬菇的做法

栗子是很多人喜欢吃的美食,那么你知道如何利用栗子和冬菇做出更美味的美食吗?下面我们就教你一道栗子冬菇的做法,快看看吧!...[阅读全文]

2009-01-20关键词:栗子冬菇 栗子冬菇的做法 浙菜 

生煎虾饼的做法

煎虾饼之前先要滑锅,炒锅在正式烹调前,先置火上烤热,用少量油将锅润滑一下,然后将油倒出,另加冷油进行烹调的过程叫滑锅。其作用是清洁锅底,杀菌消毒,滑润炒锅防止原料粘锅。...[阅读全文]

2009-01-17关键词:生煎虾饼做法 生煎虾饼 浙菜 

鱼肉夹火腿的做法

鱼肉夹火腿一道普遍的家常菜。但是它的做法有很多做,下面为你介绍浙江的一种做法,此菜红、黄、绿、白四色层次分明,鱼嫩清鲜,火腿香郁,松脆油润。光听就流口水了吧!那么就快来试...[阅读全文]

2009-01-05关键词:鱼肉夹火腿做法 鱼肉夹火腿 浙菜 

熘黄蛋的做法

我们都知道蛋的营养价值很高,那么你知道如何做美味的熘黄蛋吗?下面我们就教你美味熘黄蛋的具体做法,快看看吧!...[阅读全文]

2008-12-31关键词:熘黄蛋 熘黄蛋的做法 浙菜 

纸包茉莉花香鲈鱼的做法

鲈鱼具有对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。...[阅读全文]

2008-12-31关键词:鲈鱼做法 纸包茉莉花香鲈鱼 浙江菜谱 

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