蛋沙金瓜的做法
www.qqyy.com 2008-07-28 QQYY全球医院网
蛋沙金瓜甘香酥软，美味可口。注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。蛋沙金瓜烹制简单，先将南瓜条用中油温炸熟，在蛋黄酱中加入南瓜条炒匀。
蛋沙金瓜
【用料】：
南瓜500克，咸蛋黄2只。
【做法】：
1.南瓜去皮切成条状；咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱；
2.南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起；用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。
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